有馅的面包你忍心抗拒吗？
平时不喜欢吃豆沙的我，今天就吃了一个，减肥计划被打破~~~

这几天一直在跑步，乘面团发酵时间，正好出去跑一圈，
每天30~40分钟，看我能坚持到何时？

这是第二次汤种法，豆沙馅实在太多了，都泼出来了，
不过还好，还可以出来亮亮相，哈哈。

我绝对是烘培新手，没人受教，只能网上看视频，吸取别人的经验，

所以能做成这样，自我感觉还是挺不错的，当然继续努力学习中。

汤种：高粉20克，水100克
面团原料：高粉240克，低粉60克，汤种90克，糖40克，盐6克，酵母6克，蛋液60克，水65克，黄油30克，奶粉10克
馅料：豆沙适量
分量：5个（大），9个（小）
温度：175度，15分钟左右

做法：

1、汤种：20克高粉加入100克水，加热到65度，中间要不断搅拌，成糊状。冷却后即可用，或冷藏到第二天使用。（我是早上做的汤种，冷藏到晚上做的面包）

2、将90克汤种和面团原料中除黄油以外所有原料放入盆中，揉成面团。

3、面团揉至出筋，加入黄油，揉至扩展状态。

4、将面团放入盆底，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵，温度控制在28度。

5、发酵至两三倍大，用手指沾上高粉，在面团上按个小洞不反弹。

6、将面团排气，并进行分割，滚圆后松弛15分钟，接着整形。

7、第二次发酵至两倍大，温度控制在38度和湿度80%。

8、发酵结束后面团表面涂上蛋液。

9、烤箱预热175度，中层，上下火，烤15分钟左右。