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    天气突变，又降温了。我又感冒了。本来和朋友约好去她们学校挖野菜，来个郊区一日游呢。结果一下雨把我的行程打断了。东北的春天在哪儿啊！你快来吧，俺都想你了。

    这回做的是真鱼不是蘑菇哈。回家的路上看到有“黄瓜香”卖了，好兴奋，五块钱买了半斤。

    黄瓜香叫池沼公鱼,是小型鱼,一般体长6～8厘米,银白色半透明,现在这个季节的小鱼肚子里都是籽或是油,很干净.有一种特殊的清香黄瓜味。

    池沼公鱼  属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。俗称：黄瓜香鱼。分布于黑龙江和图们江下游。

   
很新鲜的小鱼。前些天在豆姐博里看到这鱼，她们那叫“小公鱼”http://s16/middle/5c9cf2d3h8524ecbd364f&690
我喜欢吃这种小鱼。这鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可。
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看吧，肚子里全是籽。营养价值一定很高。
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材料：黄瓜香250克    面粉3大匙  淀粉3大匙  五香粉1/4匙  盐、水适量

做法：

1、把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊。

2、拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。

3、把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。

4、小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。

5、炸至小鱼稍稍变色捞出。

6、待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。
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PS：油温很重要，如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。

如何鉴别油温呢？用筷子试一下，如果筷子放入油锅里有明显的油泡。这时候就可以炸东西了。

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