别误会哈，我没把孩子舍出去，俺舍的是材料和俺滴手腕子。前些日子老公就问我啥时候能做生日蛋糕啊！我告诉他，我没电动打蛋器做不了。他又想起我那小农意识了，呲搭我一顿：“那就买个电打蛋器呗，那些工具都买了还差个打蛋器了？”。你管呢，我做啥你吃啥就得了，还挑这挑那的。

    今儿是俺家淘气包儿的二岁生日。想了半天决定还是试试做个戚风。网上都说了，戚风能把人气疯。不成功也就是浪费点儿材料。反正失败也不能全怪我，怪工具不行。豁出我的手腕做个戚风。结果大家都看到了哈。下次我要买些淡奶油学裱花了。

    就是打蛋白太痛苦了，差点没累死我，手都快断了。不过这种螺旋的打蛋器比那个直的还省点劲儿。感觉戚风的关键就是打蛋白，如果蛋白打成功了，也就算成功了吧。

    今儿也是尒尒的生日。祝尒尒生日快乐，越来越美丽。

瞧我儿子吃蛋糕的样子。第二张他在说：“妈妈，你太棒了”开心死了

     材料：

              鸡  蛋   5个

              低  粉   85克

              色拉油   40克

              牛  奶   40克

              白  糖   40克（加蛋白）

              白  糖   20克（加蛋黄）

做法：

    蛋黄蛋白分离（下图一）

    用打蛋器打蛋白，打到（下图二）的时候加入1/3的白糖，再打到蛋白开始变浓呈泡沫状再加1/3糖。打至（下图三）的状态时加入剩余的1/3白糖。

    蛋白打至干性发泡的状态就可以了（下图四）。放入冰箱冷藏室。准备处理蛋黄。

蛋黄加入20克白糖打散（下图一）

加入牛奶和色拉油（下图二）搅拌均匀

筛入低粉

用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

冰箱取出打发的好的蛋白，分次把蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，使蛋白蛋黄充分混合。用刮刀从底部往上翻拌，以免蛋白消泡。

把混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上用力震两下，把内部的气泡震出来。

烤箱预热160度，放入中下层，烤45分钟左右。

下面第一张是烤过程中的模样。第二张是烤好后的样子。有些开裂，左侧那个坑儿是我这欠手上去按了一下。

第三张是烤好后倒扣冷却中。。。。。。
脱模后