刚刚过去的这个周末, 相识多年的朋友来家里小聚. 虽不是久未谋面, 但踏踏实实坐下来闲侃神聊已经是很多年以前的事了. 也许正是基于这份期盼, 亦或是平淡得久了, 提前几天我就开始进入了一种兴奋状态. 收拾打扫了房间的各个八百年都没碰过的卫生死角, 颇有小时候学校里迎接市领导或卫生检查团的架式. 看着我上窜小跳的忙碌, 老大笑得合不拢嘴, 心下一定暗暗感叹: 难得这么自觉自愿的清扫工, 还没了精力唠唠叨叨, 凭白多了几天耳根清静的逍遥日子.

    朋友来的几天, 每天出门逛逛, 再回来吃吃喝喝, 聊聊岁月神偷, 光阴似箭, 家长里短, 健康养生, 几天的日子便一晃而过. 这一段连天气都异常的配合, 阳光明媚, 风和日丽, 最后一天气温竟到了二十七八度, 我们一起逛了老大和帅哥多少年都想不起陪我逛的那些商店, 令我满足.

    不出所料地, 朋友并不是来检查卫生的, 倒是我, 自我陶醉了一下清爽的日子.

    这款健康美味的黑巧克力幕思做了烧烤牛排餐的压轴甜品, 大肉之后一丝浓郁的黑巧克力浸润舌尖, 可算是个完美的享受.

黑巧克力幕思(Healthy Dark Chocolate Mousse)

材料:

杏仁豆腐一盒(170克), 高品质苦甜黑巧克力80克, 1/4杯(约65毫升)无糖可可粉, 1/4杯清水, 1大勺白兰地,

3大勺(约45毫升)细砂糖

做法:

1, 黑巧克力切碎, 放入一个大玻璃盆中, 加入可可粉, 清水, 白兰地, 连盆放入热水浴中, 用刮铲不断搅拌使巧克力液平滑柔顺, 离热水, 在巧克力溶液中逐渐加入细砂糖并不断搅拌均匀, 放置备用.

2, 杏仁豆腐漓水, 放入一个干净的盆中, 用打蛋器打匀(细滑柔顺), 将上述巧克力溶液拌入混匀, 分装入干净的小杯中, 用保鲜膜盖住杯口, 放冰箱冷藏一小时以上.

3, 吃的时候撒些糖粉或可可粉, 也可以打一点儿鲜奶油做装饰, 很简单浪漫的小甜点哦!

唠叨几句:

1, 通常的巧克力幕思都是用鲜奶油打发或添加凝固介质, 这一款用嫩滑的豆腐来做, 既有幕思的口感, 还不那么高热高脂, 很健康吧? 而且吃的时候没有什么豆腐的味道, 倒是能品尝出杏仁的香气.

2, 我用的杏仁豆腐是在超市买的可以直接食用的那种, 还有其它口味的可以选择. 如果你不能确定是不是可以直接食用, 也可以提前用开水焯一下, 漓水放凉再用.

3,  巧克力幕思, 关键就是巧克力的味道, 所以一定要选用比较高品质的, 味道纯正, 口感也好.

4, 我做的时候糖的用量比原方减了一半, 但品尝时还是觉得有些过甜, 因此这里再减了些, 应该可以接受了.

烧烤牛排餐:

 
配的奶酪烤portobello蘑菇和蔬菜couscous, 那天逛累了, 蘑菇没做stuff, 否则会更好吃好看.

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