芝麻酱拌豇豆: 

做法：

，豇豆一小把，折成寸段，开水中焯三到五分钟至熟，过冷水降温，控净水份;

，芝麻酱一大勺，加适量生抽，盐和细砂糖调开，也可以再加一点点白开水，将芝麻酱调到细滑柔顺；

，调好的芝麻酱和焯好的豇豆拌到一起，撒蒜末。

，我做菜一般不用鸡精味精之类的，如果有朋友习惯用，也可以加一点。

    我小的时候，豇豆是夏季的当家菜之一，几毛钱一大把。那时候买菜都是在国营的副食店，成色可是没有现在的市场里的新鲜好看。买回的豇豆有老的发黄的，也有带很多黑点儿的。妈妈通常是将老的烂的挑出仍掉，成色一般的就去掉头尾，剪成段，用肉末或蒜茸炒了吃。而那些嫩一些的，就会留出来，做这个芝麻酱凉拌菜。现在重做这道菜，吃起来还是有小时候的味道。

      我一直都是喜欢夏季的，小时候，特别是小学时那几个暑假，总是充满着鲜活的快乐在我的脑海中浮动。记忆中儿时的夏天，空气中弥漫着炎炎的暑热和慵懒的蝉鸣，孩子们都没什么功课负担，暑假作业总是在放假的最初几天或最后几天突击赶做，所以整个夏天基本就是疯玩的季节。没有夏令营补习班，家长们每天照例疲于工作，孩子们脖子上挂把钥匙，穿梭于房前屋后，东家玩玩，西家串串，跳皮筋儿，扔沙包，拍烟盒，弹玻璃球，捉蜻蜓，抓知了，玩的五花八门，疯到父母下班，便各回各家了。洗净一身泥土，晚饭吃得那叫一个香，一夜无梦的觉睡的别提多沉了。

      那时候对于我们这些小孩子们来说比较奢侈的活动是和哥哥姐姐的同学们一起去公园的游乐场，五分钱一张门票，我们常去的是中山公园和陶然亭公园。中山公园的大转盘，我最喜欢那匹奔跑姿势的小白马，转动中还会上升下降，真有骑马的感觉。陶然亭公园的雪山大滑梯，白色的雪山都被孩子们的小脏手摸爬成了灰色。还有就是去陶然亭游泳池游泳，大孩子们考了深水合格证的，可以很自豪的在人不算多的深水区畅游。而我们只能在人声鼎沸的浅水区里扑腾着玩儿，但那也是相当地开心。毕竟这样的活动于我们也不是经常能有的。大多数时候我们都只能在家门口混着玩玩罢了。

    我还记得当时我家附近在修地铁，那时候施工都是工程兵。有一天我和一个小伙伴跑到工地上去看大卡车，当真有个解放军叔叔看我们对他的车感兴趣，就邀请我们上了他的驾驶楼，带着我们一起去运了一趟土。路途并不远，大概也就十几分钟就回来了，但在高高的驾驶楼上，车行驶在家门口的大马路上，看着叔叔熟练地操作着车子，还能把那个大车斗升起来，把土倒出去，一切都那么新鲜神奇，当时很自豪自己的这点儿经历。我不记得我是否和父母说过这件事，但估计现在的父母们是断然不敢让自己的孩子们做这样的事的。时代真的是不同了哈 。

      不过无论时代如何变迁，美食的意义于我们却是很难改变的，我们的记忆常常会因为某一丝味觉的触动而鲜活起来。经常做做妈妈以前常做的菜，怀旧也是一种享受。

这是我前两天刚摘的小萝卜，我也拌了一次豇豆。

小萝卜缨子用开水焯一下，拌上肉馅儿，包饺子，别提多香了！

我的其它怀旧菜：