甜酸瑞典小肉丸    

    我很喜欢逛IKEA,  家具款式并不算是高档的, 材料也不考究. 喜欢的是时尚的设计和饱满的色彩运用. 还喜欢在他的餐厅吃东西, 就好象把他家的厨房搬到了自己家. 必吃的是他家的瑞典小肉丸子, 一如他家具的风格, 简单但不失回味.

    买了一包冷冻的瑞典肉丸, 换了这种甜酸的吃法, 感觉也很不错, 拿来分享. 很适合下班回家的一道快手菜.

甜酸瑞典小肉丸:

材料: 冷冻瑞典肉丸40个, 红/黄茭各一个切方块, 洋葱头一个切方块, 菠箩50-100克切小块, 清鸡汤100-150毫升, 蕃茄沙司(ketchup) 75毫升, 大蒜两瓣切片, 盐, 黑胡椒, 淀粉少许, 另备少许青葱末或香菜末.

做法:

1, 炒锅入少许油稍热, 放入洋葱, 蒜翻炒出香味;

2, 原锅将菜拨到边缘, 中间入蕃茄沙司轻炒片刻, 再加入红/黄茭和菠箩一起炒匀;

3, 锅中加入鸡汤, 盐, 黑胡椒调好味道, 再放入瑞典肉丸, 大火烧开后, 改小火炖至肉丸熟, 稍收汁, 勾薄芡.

4, 关火, 撒入香菜末或青葱末装饰.

    这道菜配白米饭最好, 浇在饭上, 开胃, 下饭, 大小朋友都欢迎. 准备起来又快又方便. 如果不是太讲究, 菠箩可以用罐头的. 忙碌的主妇们, 偶尔也该不留痕迹地偷一下懒, 给自己一点清闲和轻松.

    下图算是款哄人的小点心, 全麦小面包加上几片菠菜叶子, 一点奶油奶酪, 再放个做好的小肉丸, 保证没人说你今天偷懒了. 我们的生活要我们自己做主, 哈!