这个题目好象是一句电视广告词, 但想不起是什么了. 我们这一代人从没电视到黑白电视, 再到彩色电视, 再到五花八门的什么晶什么屏. 电视广告自然也是从无到有, 从燕舞, 一片歌来一片情, 到全民补钙, 全民补肾. 好象中间就有这个"众口不再难调". 其实任何东西有喜欢的, 就一定有不喜欢的, 众口肯定是难调的. 我们能做的不过是小范围内的折衷罢了. 但电视广告的深入人心, 由此可见一斑.

    我做Pizza也有过几次了, 经验算是有了一点. 来来往往的朋友, 嘴刁的, 眼独的, 也都见识过了, 基本没说出什么赞美之外的话. 能够如此受欢迎的关键:做不同的馅料, 让每个人都满意. 吃人家嘴短, 他还能说不吗?

多料 Pizza 自制:

材料: 普通面粉 400克, 水 200克(毫升), 糖 6克, 盐 3克, 酵母粉 4克;

      Pizza 调料 200毫升(如没有, 可用蕃茄酱, 糖, 盐, 水调配, 再随喜好加点百里香或罗勒之类的, 不加也可)

      马苏里拉奶酪(Mozzarella cheese) 100-200克, 刨成丝; 白蘑菇 10个, 青/红柿子茭 半个,

      肉类馅料随自己意准备;

做法:

1, 将面粉, 水, 糖, 盐, 酵母粉混合, 揉成面团, 放温暖处发酵至两倍大; 也可用面包机用发面档完成;

2, 白蘑菇切薄片, 青/红柿子茭切细丝,

3, 将发好的面擀成一个大薄片, 垫烘焙纸, 入烤盘;(我用的大约是30*40厘米的长方型铝箔盘)

4, 在面片上用叉子轻轻戳些小孔, 不要扎透, 刷满Pizza调料, 再撒马苏里拉奶酪(Mozzarella cheese), 之后再均匀撒上白蘑菇片青/红柿子茭丝, 至此, 基本的饼坯就算做好了;

5, 此时可以将烤箱打开, 预热200C(390F);

6, 在做好的饼坯上就可以分区撒上自己喜欢的肉类馅料了. 我在左边用了辣味的Salami肉肠, 这是我们家的传统馅料. 中间用的是切碎的小肉丸子, 不用说, 这是帅哥的最爱. 右边的是蜗牛的, 这是老大的创新, 味道很不错. 我又在整张饼上撒了些黑橄榄, 很提味的;

7, 入预热好的烤箱, 烤20分钟.

我的体会:

1, 自己做的 Pizza, 不仅馅料的种类可以随心所欲, 而且用量也充足. 帅哥喜欢蘑菇, 所以我总是多放些.

2, 这样的Pizza, 可以在一张饼坯上放多种馅, 一次操作, 多样满足, 适合又想遭表扬, 又想偷懒的主妇们; 

3, 其它可以做的馅料: 火腿, 菠萝组合就是夏威夷风情;

                     各种肉的组合就是荤食天地;

                     还可以用培根, 味道也绝棒;

                     也可以做蕃茄洋葱青菜的素食的;

                     还有像这个蜗牛的;

    真的是众口不再难调啊! 只要他吃 Pizza.