最近,女儿老寒碜我说,老妈,你现在做的饭菜越来越差劲了,什么味儿啊?我啊了一声,有你就吃,别那么多啰嗦!可是自己嘴上这么说,但心里还是嘀咕,真的那么差吗?
就这两天早上煲的粥来说,以往的粥,女儿老喜欢呢,吃几大碗的。今儿却是动了一下碗筷就放下了,真是莫大的打击啊!是这小妞的嘴刁了呢?还是我放的材料不对头?还是我的手艺退化了呢?同样是大鱼骨菜心粥,以往的做法是:先煲米粥,适量的米洗净,用些许油盐捞一下,等水煲开了就放米下去;用新鲜的大头鱼骨或是大鱼头,洗净,剁块,用盐油姜丝腌一会;用干水甜菜心,之前先用清水泡一段时间,洗净切碎;这些都准备好了,米粥开始绵了,就把鱼先放下去,用猛火,待滚开了,就用慢火,而且打开煲盖,大概5分钟,再把切碎的菜心放下,再开猛火,等粥滚开了,就可以关火了。
现在呢,做法和程序基本一样啊,后来,为了使粥的内涵更丰富更健康,有时就加点江瑶柱,放块陈皮,或者放点白果;你看啊,那个陈皮,是暖胃的;那个江珧柱,是野味的;那个白果,是消脂的,都是健康食品啊!为什么加了这些东西,女儿觉得不好吃了呢?我觉得也可以的啊!
特别是加了陈皮,女儿就更多意见了。而我总是教育她,陈皮怎样怎样的有益,对身体有什么什么的好处,她就觉得味儿跟以前不一样了,以前的味儿简单清甜,现在的味儿复杂浓郁,说不清。我喜欢这种味道,很自然的按照自己喜欢的去做;女儿不喜欢这种味道,当然就觉得不好吃了。
己所不欲,勿施于人。即使是自己喜欢的也不能强加于别人,自己喜欢的不等于别人也喜欢啊!
所以,不是口味变了,即使你不断的去改变粥的内涵,反而接受不了,还是喜欢原来的味道!
女儿真的很奇怪,她既是个吃货,喜欢吃各种各样的美食,反而对我做饭的样式变化不适应,我调整了菜式,她就意见多多,说就喜欢老妈做的老味道!
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