前几天有幸参加了一场很有情趣的婚宴，在那里我深切地观赏到了淳朴正宗的陕南婚俗。领悟了小桥，流水，人家的欢乐，庆祝了有情人的完婚，真正地惊叹中华民族饮食婚俗文化的深远博大。

   说是陕南，这里其实离湖北的郧西不远，好多民风乡俗很接近湖北。这里的山很大，河水很清。尽管已经到了冬天，但当太阳正午的时候，那暖暖的，热热的感觉，舒服的你丝毫感觉不到是在冬天。当我和家人正漫步在小河边，忽然听见山上传来了叫吃饭的喊声，我抬手看看表是上午十时。

    十时吃的饭相当于咱城里人的早餐，就餐的大多是给帮忙的，做活的人安排的。饭菜相对很简单，我数了数是六菜一汤，荤素相间，主食是米饭和面条。每桌八人，共有六桌，近五十人，也就是说给东家帮忙的人大概是50人。

   大家就餐很快，不到半个钟头就解决了“温饱”问题。我还在大锅里铲锅巴的时候，就听见执客（就是咱们通常叫的主持或总管）大声地吆喝道:洗菜的，拨葱的，洗碗的，扫地的，做饭的，安席的，请客的，送客的大家都听着，晚上7点开席招呼村里送礼的客，大家吃好，喝好后各干其事，天黑准时开席。话音刚落，大家一阵笑声，紧接着就听见收拾碗筷的碰撞声，“刷，刷”的扫地声，担水的，洗菜的，切肉的，杀鸡的，宰鱼的都忙开了，整个院子好一派忙碌的景象，说笑声，打俏声，小孩哭，大人叫......汇成其乐融融的农家小院主旋律，这美妙的声音顺着“农家大锅”的烟筒飘上天空，这喜庆坦然的笑声伴随着香甜芬芳的泥土味道飞向远方。

   我很好奇，在商州一般出嫁闺女是男方在前一天晚上，要派一伙人到娘家送礼，当地叫“送硬”。第二天正式“接新娘”。而在这里却是娘家晚上招待“送礼的”。我和家人耐心的等待着晚上的“开席”。

   好容易盼到了时间，我习惯地抬手看看表，时针指向晚上六点半。此时院子响起了鞭炮声，我忙问身边的管事的，吃饭的人还没有到，怎么就放炮了。管事的主管笑着对我说这是“催客炮”，意思是告知“送礼的”相邻快开席了，请赶快过来。这种炮还要放二遍，到第三遍就正式开席了。

   真灵！“催客炮”放响后，不到十分钟，就看见乡间的四路八岔的小路上走来了说说笑笑的“送礼客”，他们是同村的乡党，好友，亲属，邻居。今晚他们是主席。当第二遍“催客炮”响完，二十多席的客人基本坐满，这时只见“执客”拿着一大张写满姓名的红纸，扯着嗓门大声的念着张三，李四坐那里，王五，赵六坐那里，谁上席，谁陪席等等，后来我才知这叫执客“安席”，也就是说执客按照东家辈份，把来客按照“等级”分别安排到位，另外每桌都安有“陪酒的”，真可谓精心细致，严谨郑重。大概折腾了半个多小时，只听“执客”大声喊道：开席了！

    只见早已准备好的十几个端方木盘的“服务员”，端着热气腾腾的“蒸盘”开始上菜了。这是当地最有名气的席面“八大件”的第一道菜。（待续）