曾是中国华联陕西某公司老总的李哥，每次回到商州，都会念念不忘的让人请他吃商州大烩菜。甚至李哥有时专程驾车带着朋友前来商州品尝商州大烩菜。久而久之，商州大烩菜，在西安也有了名声，有眼光的商人随即便在省城开了商州大烩菜馆，时间一长，味美的菜肴，征服了都市人的口味，慕名前来品尝商州大烩菜的人越来越多，往往是供不应求，于是，西安的烩菜馆由一家变成了连锁店。聪明的烩菜老板后来还打起了文化牌，以贾平凹故乡的土菜，商洛著名作家孙建喜，方英文，鱼在洋爱吃的两口作宣传招揽生意，是商州大烩菜的名声更是大噪，又把食客吸引到商州，慕名游览名人的故乡，专程观看商鞅封地的酒缸，尽兴享受正宗商州大烩菜的浓香。

   商州大烩菜是用胡萝卜炖成的烩菜。其香味诱人，主要是用大骨头熬制。先用文火慢慢熬制骨汤，在用浓浓的骨汤炖制胡萝卜，待萝卜被炖得很软时，加上油炸豆腐，各种丸子，红苕粉条，少许卷心白菜，待入味后在菜上铺满事先烧好的红烧肉，然后，再撒上葱花末，蒜苗莫即可出锅。这时，呈现在你面前的是一盆热气腾腾，香味扑鼻的仙物。你看，红白相间的红烧肉，在绿色蒜苗，绿色葱花的点缀下，油光发亮，软软的肉片在热力的作用下，轻轻抖动。红红的烧肉霸占地盖住就想上扬的白白的肉丸，不小心让长长的粉条在胡萝卜和油炸豆腐之间舞动，粉条惊动了骨汤，溢香醉人。这时，你的鼻子给你的眼睛提开了意见，鼻子嫌眼睛耽误时间，说自己早已经受不住挑逗，已快崩溃了，快快下手吧！这时你的手已经是“双枪”迎战，一手一个杠子馍，一手一碗苞谷酒。哈哈，总攻开始了!

   切记，红烧肉再过瘾，不能超度。包谷酒再特色，不能过量。合理膳食，身体第一。

   丹江边的垂柳发芽了，金凤山上的迎春花开了，仙娥湖已经泛舟了，静泉山上佛洞里的菩萨保佑你的一路平安，沪陕高速一马平川。踏青的季节，你不来转转？

   如果你不想见我，你的马仔0914--114在龟山公园的迎宾大道前拱手相见。