加载中…[转载]素食狗狗当家菜（1）——炒菜
(2011-08-12 07:04:11)
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分类： 动物朋友 |
原文地址：素食狗狗当家菜（1）——炒菜作者：瘫痪狗站起来
很抱歉，今天才有机会，写出来。
害得——没有素食喂养经验的狗主人们，发愁、为难；
害得——刚刚素食疗法的瘫痪狗狗们，可能吃的有些惨兮兮，没有美味可享。
真的很抱歉！
言归正传，素食狗狗的当家菜——营养、美味、多变、便宜、简单！
其实就是——豆腐（或大豆蛋白）炒时令菜！
做法：
1.开火，放植物油。
2.油热，放豆腐丁。——不能放葱姜！（豆腐切成——比狗粮大一些的——小方块）
3.翻炒豆腐，直到成金黄色。（或说琥珀色，也就是有点儿焦黄。）
4.按易熟程度，陆续放其它时令菜的小丁。（时令菜都切成——比狗粮大一些的——小方块）
5.都炒熟，就OK！——不能放盐！
注意和技巧：
1.适宜给狗狗炒的时令菜：土豆、茄子、圆白菜、大白菜、黄瓜、西红柿、西葫芦、胡萝卜......
2.纯粹的——绿叶菜、绿色菜——如：菠菜、小白菜、芹菜、柿子椒、扁豆......需要配合上面适合炒的菜，放的比例要少，或最好只用于制作——素食狗狗当家饼！（详见素食狗狗当家饼一文）
3.土豆要去芽、扁豆要炒很久（够绿，否则有毒嘛。）、柿子椒要保证一点儿不辣。
4.土豆要切的小、早放（不易熟），茄子可切的稍大（炒熟后会缩小）。
5.炒大豆蛋白，代替豆腐，也很棒，而且味道香（“肉味”浓），蛋白质含量很高，狗狗很爱吃。
炒大豆蛋白的方法，如下：（彩色部分——是诀窍！）
1.把大豆蛋白，用凉水泡上，水要没过大豆蛋白。（热水也行，泡软更快。）
2.十分钟左右，待大豆蛋白，完全变软，没有硬心儿了。
3.把大豆蛋白捞出，用手挤干所有水分，越干越好。
4.开火前，凉锅中，放植物油。（比一般炒菜的油量，多一点儿。）
5.开火前，放入已泡软、挤干的大豆蛋白，与植物油搅拌，混合均匀。最好每粒上，都粘上点儿油。
6.此时才开火，且始终小火，翻炒大豆蛋白。
7.直到变成金黄色，香味四溢！（或说琥珀色，也就是有点儿焦黄。）
大豆蛋白的使用：
1.大豆蛋白，可以现炒，再加入时令菜，就象上面“豆腐炒时令菜”的做法一样。
2.也可以预先炒好（一次炒好很多），分成很多份，装入小保鲜袋，放入冰箱冷冻室，冻起来，可以保存很久。
3.每次炒菜时，拿出一袋，直接使用，非常方便。（开火，油热后，放入，翻炒，再加入时令菜。）
豆腐（或大豆蛋白）炒时令菜——每天不同，变化无穷：
因为时令菜，有很多不同品种；
家中每天买来的菜，又不同；
每顿搭配选择的品种，又不同；
所以，说是——豆腐（或大豆蛋白）炒时令菜，
其实是：一年四季、一日三餐，都可以做的炒菜，花样翻新，变化无穷，天天顿顿不一样！
（而且，时令菜是——最便宜、最营养的菜哦！）
怎么样？！很容易吧？
现在不再为：狗狗的素食喂养，发愁了吧？！呵呵。
（以后拍了照片，会加进来。）
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