清淡少油的组合，吃起来肠胃很舒服。

喜欢麻酱的，也可加点麻酱稀释拌匀，滋味更丰富。

材料：长茄、香菜

调味：生抽、白醋、麻油（香油）、盐

做法：

1、长茄洗净蒸熟，沥干水份，撕成长条

2、生抽、盐、白醋依个人喜好调匀，滴几滴麻油，泼到长茄条上

3、香菜洗净切末，撕到长茄条上，拌匀即可。

~~长茄要选嫩些的，靠近根蒂的白色越多就越嫩哦~~