以前做过的老式桃酥，就是那种小时候的味道，受到了大家的喜爱，几千人跟做过。因为我用的是不同于以前别人都是用黄油做的味道，我完全用的是色拉油或植物油，是我们每天都在食用的油脂，任何人都能接受的味道，所以才得到了大家的喜爱，这次我改了一下配料，做成了淡淡的咸味浓浓的葱香味的桃酥，因为将桃酥换成了熟花生，这款饼干不但可以叫葱香桃酥，也可以叫做葱香花生酥。

烘焙最主要的工具非烤箱莫属，有一台好用的烤箱才能做出满意的烘焙，即便不玩烘焙，家里也应该备一台烤箱，考点肉鱼海鲜蔬菜都非常的方便，而且和我们平常煎炒烹炸出来的食物味道有些不同，非常值得一试。这几年也用过好几个烤箱，在使用时也会发现有这样那样的不足，例如：烤箱温度不准确；上下管的设计不合理导致食物上色不均匀；炉内无灯无法观察烤箱内的工作情况；无法预约和自由设计菜单，用起来不方便等等。这回得到的柏翠一度飞梭大容量电子式烤箱，让一切问题都迎刃而解。

快速预热加热系统  1800W大功率极速启动预热效果快人一步；极速启动，功率全开，直达设定温度。预热时间不用自己设定，烤箱自动设定，预热完成既有声音提示。并且烤箱—±1℃控温系统  应用进口可控硅，打造正负1度精准烘焙；2.5度小温幅，烤箱温度波动小，上色均匀不易焦；

 

均匀的烘烤系统：   M型发热管，加热面积增大37%，不沾油内胆，让清洁变得非常简单。钻石纹背板，反射面积增大，聚能纹双层玻璃，更好的保温效果，38L黄金大容量，打造最均匀烧色；

 

更贴心的设计是在菜单区设置了单独的炉灯设计，只要轻轻一按，随时可以查看烤箱内的工作情况。

所需原料：

面粉（中筋低筋都可以）250克、去皮熟花生50克、小葱叶30克、色拉油（可以是自己喜欢的植物油）100克、白糖80克、盐5克、小苏打2克（1/2小勺）、泡打粉1克（用两个手指捏一点就可以，没有可以省略）、鸡蛋1个

制作方法：

1、将花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒状，葱切成细葱花；

2、将鸡蛋打入干净的盆中，倒入油搅拌均匀；

 

3、放入白糖搅拌均匀；

 

4、再放入花生碎和葱花搅拌均匀；

 

5、放入面粉、小苏打和泡打粉；

 

6、用铲子或刮刀翻拌成面团，不用揉以免起筋成品不酥脆；

 

7、取大约20克面团揉圆放入铺好锡纸的烤盘中，剩下的面团也如此操作，每个面团之间有留有3~4厘米左右的间隔；

 

8、用三个手指将面团逐一轻轻压一下，面团成为四周有自然开裂的圆饼状；

 

9、烤箱预热160度，将做好的桃酥生坯放入烤箱中层，160度烤15分钟表面上色即可。成品上色轻颜色好看，上色重成品更酥香，可以根据自己的喜好选择。

 

朱朱小叮咛：

1、不要随便减油和糖量，油少了成品不酥，此配方成品微甜带咸；

 

2、花生可以换成熟核桃仁或熟芝麻，也可以是你喜欢的干果果仁；

 

3、尽量用小葱的葱叶，成品出来颜色好看；

 

4、烤箱不同烤制的温度会有差异，可根据自己的烤箱调整，我的这款烤箱，不用将烤盘中途拿出来调换方向，因为是M形发热管，所以上色非常的均匀。

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