加载中…【滋味烤茄子】德蒙柯DMK-40RCLFD智能型电脑烤箱试用报告
(2014-05-28 08:21:22)
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德蒙柯dmk-40rclfd烤茄子美食 |
分类： 热菜 |
现在街头流行的小吃中，烤茄子算是比较特别的，平时我们只当做下饭菜的茄子，也变成了可以休闲的小吃。街头的烤茄子是用那种碳烤或电烤的烤炉，其做法在等待的时候可以一目了然，做好的烤茄子颜色诱人香味扑鼻，让人不想错过。一般在外面吃到特别的食物我就会在家里自制，我做的烤茄子根据自己的喜好又调整了配料和调料，味道要更好一些。
家里一般是不会备那种烤炉的，但是我们可以用烤箱来做呀。所以在现代家庭中烤箱也应该是厨房的必备利器，谁说烤箱就只能用来烤面包啊，平时用来做菜也是非常好的，没有油烟不用看管，而且做出食物的味道也更香浓。
从10多年前的15升小烤箱开始，这些年我不断在调整容量，这次得到了一个四十升的德蒙柯DMK-40RCLFD智能型电脑大烤箱，这回应该能满足正在增加人口的需要，聚餐的时候一次就可以烤足需要的量，非常的方便。而且这次的烤箱是完全电脑控制，上下管可以分开调整温度，温度非常的准确，比以前用的都高级。特别是它的漂亮的外表最让我喜欢，看起来都舒服。
购买地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-6499569981.6.qkrPHt&id=38688903004
这款烤箱超薄触摸式LED显示屏，灵敏性高，采用SGX543电脑芯。上下管采用八段分开控温技术，温度精确控制，温差在上下5℃以内。有10项功能可选，更加人性化。有热风循环系统，让食物在烤制过程中上色更均匀，也能缩短食物的烤制时间，节省时间；转叉功能烤整鸡、鸭。
最为特别的是烤箱内后壁安装了一根进口卤素发热管（红箭头处），这根管子起到碳素脱脂的效果，烤肉时能深度蒸发肉类的脂肪。
烤箱门三层门密封，食品级硅胶圈密封，无缝密封全冰箱门密封结构厚实，使烤箱内热源不流失。
不沾烤盘让我不必担心食物粘在上面失去卖相而且不好刷洗，这样也省去了锡纸的使用和浪费。
转叉让我在聚餐的时候可以捧出烤的焦香诱人的整鸡整鸭，即便是整个大鹅也不是问题啊！
这款烤箱拥有双层内胆，外部有1.5cm超厚的进口食品级隔热棉，烤箱比较厚重，因此看上去比同样容量其他品牌的烤箱要大上一圈，所以使得这款烤箱的隔热保温效果特别好，热效率也高，能缩点食物的烤制时间，起到节能的效果，而且烤箱在工作的时候外壳也不会很热，用手触摸都不会很烫手，说明烤箱的热能没有流失，更不会把人烫伤。
更多让我惊喜的亮点还需要我在以后的使用中慢慢发现，我会及时和大家分享的。
所需原料：
茄子2个（选择稍微粗一些嫩一点的）、肉馅50克、剁椒20克、大蒜4~5瓣、小葱2棵、香菜2棵、酱油10克、食用油30克、五香粉少许
具体做法：
1、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食用油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整；
2、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中；
3、然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀；
4、将烤软的茄子取出来；
5、用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面；
6、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上；
7、再放入烤箱250度烤15分钟；
8、取出撒上香葱末和香菜碎即可。
朱朱小叮咛：
1、可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了；
2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下；
3、也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好；
4、抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的的香
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