吃完了汤圆，年就被圆满地送走了，又开始了往日忙碌的生活，整个正月都要过去了，再偷懒也和年挂不上边了，还是得精神抖擞地过日子，还是要带着满心喜悦地为家人做美食，虽然生活不全是吃喝，但吃喝却是必不可少的生活之一~~~~

这段时间因为孩子们爱吃，也因为图省事，做了好几次pizza（比萨），只要再加上一杯牛奶或果汁就是很不错的一餐。比萨从发面到做酱到准备馅料再到整形烤制，看起来是很费时又很麻烦的，其实只要提前一次做好多次的准备就省时简单多了，只要不超过半个小时就能吃到内容丰富的比萨，比炒菜做饭还省事~~~

比萨饼底所用的面团一次可以多和一些，经过完全发酵后再按照一个比萨所需的多少分成N份，用小保鲜袋按一个得量分装冷冻即可（可以按成圆饼状，这样既不占空间又容易化冻），吃之前提前解冻即可。比萨酱也可以一次多做一些，如果是打算一周内用完，就用瓶子装好放在冷藏里就可以了，当然也可以多做些，用保鲜袋分装，也是每次用之前拿出一份解冻即可（也可以用擀面杖隔着保鲜袋擀成薄片状平铺冷冻，这样既不占空间也容易化冻）这两样比较麻烦的步骤都提前弄好了，剩下的也就是切切上面摆放的材料整整形就可以烤制了~~~

比萨就像我们的饺子馅饼一样，在基本材料和步骤不变的情况下，其余的完全可以自由发挥，所以饺子馅饼可以有无数种馅料和味道，比萨也可以如此，这次我就用炒好的韩式辣酱还有牛肉泡菜做了一款特别的比萨，味道很特别很好吃,美食和生活一样，不给自己定好123的框框，才能有新奇的不一样的滋味~~~

泡菜我用的是辣白菜，比萨酱可以用拌饭辣椒酱，也可以用辣白菜肉酱：这3样可以点击下面图片下的文字查看详细做法： 

详解辣白菜制做全过程    炒制韩式拌饭辣椒酱      辣白菜肉酱 

以前做的3款比萨：可以点击下面图片下的文字查看详细做法
  

怎样做出拉丝效果好的披萨  面包片披萨*菠萝蛋奶露   煎锅版拉丝脆底米披萨

韩式辣酱牛肉泡菜比萨的制作方法：（8寸）

所需原料：

发好的面团一份：（用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克，将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮的边整形稍厚一些，也可以不用像吐司那样费事，像馒头那样发成较软的面也可以，还可以用自发粉更省事，一次可以多发点面，发好的面分成小份放冰箱冷冻，用之前解冻即可，一点都不会影响效果）

准备披萨上面的材料:酱牛肉50克 辣白菜50克 玉米粒20克 青椒20克泡菜酱120克披萨用马苏里拉奶酪120克

做法：1.将牛肉切薄片，辣白菜切片，青椒切丝，奶酪切丝备用

      2.将擀好的面皮放入披萨盘用叉子扎上小眼

      3.然后将四周的边上刷上蛋黄液（烤出来边的颜色会漂亮些）在中间铺上泡菜酱

      4.取1/2的奶酪丝洒在上面

      5.再摆上牛肉青椒玉米粒和辣白菜

      6.再铺满剩下的奶酪丝

      7.放在预热好的烤箱里的烤网上中层220度15分钟，取出后如果上色不够，可以放在最上层

        再烤5分钟，一定要注意观察，以免上色太重