看到大家都在打造关于圣诞的美食，觉得挺有意思的，周六妹妹给拿来一只鸡，于是突发奇想，也兴致勃勃地做了一道西式烤鸡，没有事先准备，只是心血来潮之作，就用了家里现有的调料，所以我为这道菜冠上了混搭版三个字,成品很是养眼，其实我觉得节日里吃什么并不重要，主要是一种心情，好不好吃也没关系，开心就好~~~

在我家，老孙不喜欢除中餐以外的任何餐，也就是冷丁能吃个汉堡而已，完全是长着一个中国胃。儿子却正相反，从披萨到意大利面，从牛排到炸鸡、汉堡及各种西式小零食~~~~都喜欢。我吗？用老孙的话来说就是不挑食，确实我没有特别喜欢的，也没有特别讨厌的，能吃饱，不饿着就可以，并且有时候吃的东西都是让老孙不可思议的搭配：譬如苹果就着馒头，煎饼卷着虾酱和小葱，面包抹上东北大酱等等，我这个人如果自己吃饭从不愿下厨房，基本上乱对付，胡乱配，所以吃的比较格路，要说有特别喜欢的，就是鸭掌门的那些麻辣鸭杂，记得曾有一年基本天天都吃，现在因为吃完了嗓子和胃不舒服吃的少了~~~

对于不同于我们国家的那些美食，我们也可以没事鼓捣一下，毕竟也是异国风味，虽然基本上都是改良版的，其实吃什么不重要，重要的是做的过程，像是在做化学实验，挺有意思的~~~

如果不是特别需要还有抱着做实验或者为了好看，我建议还是不要烤整鸡，很费时间，并且里面的入味不如单独烤鸡翅和鸡腿，另外如果不是为拍照，吃的时候需要动手去骨然后切装摆盘就没什么漂亮可言了，我建议如果宴客，烤禽类最好只选择好烤的鸡翅鸡腿什么的，那样分份摆盘也很方便，不像整鸡，就两个翅膀和鸡腿，你都不知道应该摆哪个人的盘中~~~，吃的时候也不方便，刚开始儿子还刀子叉子和勺子斯文的用着，后来就直接上手了，呵呵~~~不过卖相还是很不错的，也算是在圣诞来临之前，让大家养养眼，开心一下~~~

因为是给儿子吃和烤鸡搭配我没选择红酒，而是用了我做的桔子酱用热水冲的热饮。上次做的桔子酱给我外甥女拿去一些，这周还让我多给她做一些，她说冲好的热饮比果珍都好喝~~~当然，自己制作的很多东西在口味上可能比不过卖的那些添加了许多东西的食品，但是更自然更安全些~~~~（做法点击桔子酱）

走在街上圣诞的气氛越来越浓，主要是商家抓住了现在的孩子愿意过洋节的心里，所以圣诞前最好不要吃橙子和苹果了，这两样都涨价了，节后再吃吧，还有过年前想备一些零食，大家觉得好吃的可以告诉我，我也尝试一下，过完元旦后，就该购物了，不然年前快递都紧张~~~

主料：整鸡一只（700克，去掉头脖子和爪子大约也就630克），我用的是那种挺好熟的类似绿鸟鸡的那

      种，只不过是牌子不太一样，还有一定要去掉鸡屁股

腌鸡的调料：李锦记叉烧酱40克 李锦记泰式甜辣酱40克 料酒10克 黑胡椒粉3克 盐5克 生姜粉3克

            小个圆葱（我这是混搭版的调料，主要是我开冰箱看到了这两种酱，正好甜辣酱里有蒜末

            我就不用再放蒜了，可以不和我的调料一样，选择自己喜欢的酱料腌制，喜欢颜色深的还

            可以放点酱油）

具体腌制方法：1.将圆葱切块放搅拌机里打成泥，倒入碗中

              2.将所有调料放入圆葱泥中搅拌成酱料

              3.将洗好的鸡控去水分放入搅好的酱料

              4.将鸡放在一个深容器里，将鸡的里外都抹上酱料，再给它做做按摩，然后腌制一个晚上

黄油蘑菇饭：

主料：米饭一碗（根据鸡的内腹的大小决定米饭的量）鲜香菇2~3朵 大蒜2瓣 香葱3~4根 也可以放培根或腊肠香

      肠什么的，我觉得太腻没放

调料：黄油15克（放多了油腻）浅色酱油适量（炒饭轻微上色即可）黑胡椒粉少许 盐少许（平常炒饭的盐味）

具体做法：

      1.将蒜切末，香菇切小块，香葱切葱花

      2.黄油小火化开，放蒜末出香味，再放香菇煎香

      3.倒入米饭大火炒均匀

      4.放酱油黑胡椒粉和盐炒匀

      5.关火，放入香葱末拌匀，备用

鸡的烤制：

先要准备一些蔬菜：胡萝卜 土豆 圆葱 香菇 （所有的蔬菜根据自己的需要决定数量）

拌蔬菜的调料：黑胡椒碎少许 香草碎（我用的披萨草）少许 盐适量 色拉油适量

1.将蔬菜切成小块用拌菜调料拌匀，备用

2.将腌好的鸡放大盘中将炒好的米饭用勺子塞入鸡的腹中，塞得多点紧点，这样鸡的形状饱满

3.用牙签将开口处别上，将鸡腿骨和鸡翅尖用锡纸包上

4.烤盘上垫锡纸，并刷上一层油，放入釀好米饭的鸡，鸡胸朝上，然后用刷子将酱料刷满鸡的全身

5.烤制预热200度中下层烤15分钟，取出

6.将烤盘重新换一张锡纸，锡纸上刷上油，然后放上鸡，在鸡的身上刷上一层油（色拉油和黄油都可）在

  其周围放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分钟

7.在鸡上再刷一层蜂蜜水，放入烤箱上层220度烤10分钟（一定要注意观察，鸡上色就可以了）

*****我发现鸡的胸骨和两侧特别爱上色，刷蜂蜜水之前就已经很上色了，于是我将已上色的地方都用小块的锡纸盖上了，这样这些地方就不会变成黑色了，我的烤箱是以前买的，容量小，而且温度不均匀，上色也不均，应该换了哈，所以烤的时候一定要根据自己家烤箱的情况掌握温度

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