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鲷鱼烧模子，属于一次非常不理性的购物，虽然模子不贵，48，国产的山寨版，但是因为是用次数不会太多，性价比并不是很好。
基虞数量稀少，那家店就一共进过2批各16个，并且我是第二批的最后一个，注定还是很有猿粪的。
方子来源于夏总，但是我的红豆馅是自己熬的，糖放的很少，加上夏总方子糖量稀少，我在试了甜度后，又在面糊里增加了不少枫糖浆，整体的面糊颜色就比平时的深，且糖量大，面糊较容易上色。

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其实48米的单模，考究其价格并不低廉，日本的双头淘宝一般是168，算上代购费和路上的邮费，基本上日本的模具几乎是翻倍或者至少是比原价多60%的价格，所以并不是灰常便宜。也因为这样，说是山寨版的，其实更应该说是出口外单的多做的那部分。所以做工还是很精细的，不沾效果也很好。

材料：
面糊：全蛋液110g，糖40g，蜂蜜40g，枫糖浆60g，牛奶100ml，玉米油40ml，低粉80g，栗粉（玉米淀粉）40g，泡打粉4g

馅料：自制红豆馅适量

步骤：
1、鸡蛋加入糖打散
2、加入蜂蜜和枫糖拌匀
3、倒入牛奶拌匀
4、加入食用油拌匀
5、倒入过筛的粉类，拌至无干粉
6、盖上保鲜醒半小时以上
7、在模具表面刷上一层油
8、倒入适量的面糊
9、小火烘烤30秒后加入馅料
10、倒上面糊盖住
11、盖上盖子，翻转中小火烤1分钟
12、来回翻转2次，每次约30秒，等可以轻松脱模了，基本上就差不多可以了
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小贴士：
具体的烘烤程度和时间可以根据个人的经验调整，第一次做可以用小火慢慢的烘烤
基本上，等可以轻松掉下来，基本那一面就烤好了
馅基本上不能太多，要不另外一面很容易有豆馅的印子出来，当然并不妨碍食用；但是如果是卡士达之类的馅料，估计就会漫出来
其实如果想追求完美的，可以做较薄的一层之后揭下来，再反过来做另外一面，之后再放入馅料，之后放少料的面糊在豆馅上，盖上之前的那层，就会比较美貌，但是比较浪费时间

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