小珞珞_新浪博客

(2016-10-13 22:18)

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芳疗

基础油

分类：芳疗随记

黑种草籽油http://s13/mw690/001GR4I2zy75AU7ZAEQ7c&690

黑种草籽油

Black seed oil

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驱寒暖身——姜精油

(2016-09-16 11:36)

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祛湿

姜

精油

芳疗

分类：芳疗随记

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如果除了盐糖外，只能选几样调料用来烹饪，那么葱姜蒜和料酒是必不可少的。

生姜对于中国人来说是再常见不过的东西了，小到蒸鱼烹食，大到中医都是有姜的身影。

英文：Ginger Cochin

拉丁名： Zingiber officinale
植物科属：姜科姜属
重要产地马达加斯加、中国
萃取部位：有机种植，根部蒸馏
属于第一脉轮基底轮
药理属性：
1.抗风湿、补强关节与骨质
2.健胃，补强消化系统，祛胀气，促进肠胃蠕动，养肝排毒
3.预防白内障
4.强化性机能，催情
5.止痛，止晕
6.抗粘膜

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三文鱼布丁

(2011-06-05 15:40)

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美食

分类：西餐

http://s13/middle/5c59ca92ha4f3b0036f8c&690

四月买了2份三文鱼皮，吃了一份，还有一份冻着，想想三文鱼那么贵，咱们就吃鱼皮吧

五月是个蛮受伤的月份，希望六月的每一天平平安安的

六月，估计定焦头就到手了，顺带还有3个红圈头可以用，估摸着还要买个新的脚架，另外还得买些摄影书，又是一堆钱。家里那个脚架套头+机身就承受不住了，按个小小白估计直接下坠

材料：三文鱼皮300g、中等土豆6个、鸡蛋3个（如果是洋鸡蛋2个就够）、淡奶油150ml（可用牛奶代替）、盐适量、胡椒粉适量、柠檬汁10ml、白葡萄酒（白酒、白兰地、朗姆酒亦可）15ml、马苏里拉芝士50g、欧芹碎适量

烤温：上下火180度75分钟

做法：
1、土豆去皮切片
2、三文鱼皮，去鳞，洗净切小块，用柠檬汁、白葡萄酒、黑胡椒、少许盐，腌制1小时
3、把

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层层好滋味——榛子脆皮松露巧克力

(2011-02-22 17:39)

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法芙娜

榛子巧克力

可可粉

淡奶油

分类：洋果子店的幸福

去年得了一盒Godiva的松露，自认为是无比珍贵的，可是我发现实在不适合我，太甜了，除了甜味其他我真没吃不出来，也不知道用什么原理的巧克力。不过估计巧克力排的味道会好很多，但是价格实在不菲，花自己的钱，就有点奢侈了。

没怕步骤图，做巧克力拍步骤真的很痛苦，一不留神温度就会偏高偏低，或者巧克力凝固，或者拍到很恶心的照片，或者像战场一样的桌面... 每次弄巧克力都像打仗一样，到处会有巧克力和可可粉，衣服上也会沾上很多很多，所以一定要穿带袖子的围裙。

这款松露巧克力一共有四层，澳洲榛子酱做的巧克力奶油馅、65%巧克力做的干那许内馅，65%调温巧克力做的脆衣以及法芙娜的可可粉。
咬下松露球，可可粉的苦和香气一下子在口腔中爆发，紧接着是巧克力脆衣，再下去就是2层入口即化的

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枫糖鲷鱼烧

(2011-01-26 00:26)

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美食

夏总

日本

枫糖浆

面糊

分类：和果子的甜味

鲷鱼烧模子，属于一次非常不理性的购物，虽然模子不贵，48，国产的山寨版，但是因为是用次数不会太多，性价比并不是很好。
基虞数量稀少，那家店就一共进过2批各16个，并且我是第二批的最后一个，注定还是很有猿粪的。
方子来源于夏总，但是我的红豆馅是自己熬的，糖放的很少，加上夏总方子糖量稀少，我在试了甜度后，又在面糊里增加了不少枫糖浆，整体的面糊颜色就比平时的深，且糖量大，面糊较容易上色。

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巧克力三重奏（11款巧克力西点）

(2010-12-15 20:04)

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美食

慕斯

川村

巧克力蛋糕

黑巧克力

分类：蛋糕的温暖

我习惯叫这个为蘑菇，订蛋糕的是一位在外地的妈妈，给在上海的儿子定的。说三岁儿子喜欢巧克力味的，不喜欢吃蛋糕胚，所以要多多的奶油。我没切片图，以猪路路的狗格保证，这个是巧克力蛋糕，而不是裱花蛋糕，虽然我在周边做了层抹面，上面挤了点奶油花。慕斯做什么花样还真难折腾，这位妈妈说，儿子喜欢变形金刚和黑猫警长，希望蛋糕弄的活泼些问题叫我弄个变形金刚的标准粉筛，我还不能保证筛的均匀。我歪着头想想，既然巧克力蛋糕就筛可可粉，之后弄三个蘑菇表示小朋友三岁了，正好又有上次做的饼干，正好又装饰上。
奶油是前一晚打发慕斯馅的时候一起打的，想是裱花用的，没想到抹面，打的有点过头了，抹的不是很平。挤的花倒是很好，特别是里面那层撒上可可粉的，很硬挺，在20度的温度下，我基本上放了7、8个小时，依旧很好。

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秋风起，蟹脚痒——肥美花雕醉蟹

(2010-11-29 00:01)

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美食

红都

宋体

醉蟹

绍兴人家

分类：中餐

醉蟹，不是江南人几乎不敢吃，就像还在跳的呛虾，和用盐水泡制才一小时咸蟹一个样，都怕吃了拉肚子。其实醉蟹的鲜美远远超过了蒸的。
醉蟹宜用雌蟹，腌制过的蟹肉和蟹黄会比蒸煮锅的偏软，所以用雌蟹更为适宜。而浸泡的酒则用花雕最好，当然，如果你不嫌雕王、太雕的价格贵，用这两种的滋味更好。
花雕，其实是陈年的加饭，一般陈年三年以上，香味扑鼻，酒味醇厚，而女儿红其实就是陈年的花雕。市面上的女儿红，其实都不是正宗的，绍兴人家的女儿红都是自己存放在，并不卖于外人；是给予自己女儿出嫁时作为陪嫁品的。
蟹性寒，而黄酒是温热的，正好中和了螃蟹的寒性，辅以姜片以及各种香料，使得气味悠远，而酒香醇厚。

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巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

(2010-11-15 00:12)

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