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我习惯叫这个为蘑菇，订蛋糕的是一位在外地的妈妈，给在上海的儿子定的。说三岁儿子喜欢巧克力味的，不喜欢吃蛋糕胚，所以要多多的奶油。我没切片图，以猪路路的狗格保证，这个是巧克力蛋糕，而不是裱花蛋糕，虽然我在周边做了层抹面，上面挤了点奶油花。慕斯做什么花样还真难折腾，这位妈妈说，儿子喜欢变形金刚和黑猫警长，希望蛋糕弄的活泼些问题叫我弄个变形金刚的标准粉筛，我还不能保证筛的均匀。我歪着头想想，既然巧克力蛋糕就筛可可粉，之后弄三个蘑菇表示小朋友三岁了，正好又有上次做的饼干，正好又装饰上。
奶油是前一晚打发慕斯馅的时候一起打的，想是裱花用的，没想到抹面，打的有点过头了，抹的不是很平。挤的花倒是很好，特别是里面那层撒上可可粉的，很硬挺，在20度的温度下，我基本上放了7、8个小时，依旧很好。

方子出处是川村英树的《浪漫美食魔法巧克力点心》，不过量和实际操作不方便，而使用了dear猪的改良版
材料：（步骤图上的材料是6寸+5寸的，实际房子，除了蛋糕底，都是6寸的量）
超浓巧克力蛋糕片：低粉22g、可可粉8g、蛋黄2个、砂糖40g、蛋白50g、65%黑巧克力50g、黄油30g、淡奶油30g
白巧克力慕斯：白巧克力35g 砂糖10g 蛋黄1个 淡奶油90ml 鱼胶片2.5g
牛奶巧克力慕斯：牛奶巧克力35g 砂糖15g 蛋黄1个  鲜奶油90ml 鱼胶片2.5g
黑巧克力慕斯：65%黑巧克力35g 砂糖15g 蛋黄1个 鲜奶油90ml 鱼胶片2.5g
装饰：可可粉 圣诞彩条饼干  蘑菇蛋白酥 奶油香缇 五彩糖珠

烤温：上下火170°15分钟

步骤：
1、低粉和可可粉混合过筛
2、淡奶油和黄油一起煮沸
3、加入黑巧克力融化
4、巧克力糊磕入2个蛋黄拌匀
5、蛋白加糖打发后，取1/3和巧克力糊拌匀
6、把剩下的蛋白糊和⑦拌匀
7、筛入混合好的粉类，拌至看不见干粉
8、倒入垫有硅胶垫的烤盘，用刮板抹平，入预热170°的烤箱烘烤15分钟

9、蛋黄加入糖，隔60°热水打发至颜色发白膨胀
10、蛋黄糊内加入巧克力融化，之后加入泡开的吉利丁
11、在巧克力糊内加入打至6成发的淡奶油拌匀
12、在慕斯模内放上以偶巧克力蛋糕片后，倒入黑巧克力慕斯
13、以9-11的步骤制作牛奶和白巧克力慕斯，依次倒入慕斯模，路冰箱冷藏凝固4小时
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