九年前的寒冬，山西太原的天空飘着鹅毛大雪，大街小巷处处洋溢着节日的氛围，这一天是圣诞节前的平安夜，人们都沉浸在各自的幸福中。一位画着淡淡容状的女子，身着白色的风衣，拖着疲惫的身体，踩着厚厚的积雪，慢悠悠的赶在回家路上。脚踩在积雪上发出有节奏的“咔吱咔吱”声，仿佛诉说着女子孤寂的心灵。街角的商店飘来忧伤的歌曲“找一个心爱的深爱的人，告别单身”，女子拉了拉被风吹散的衣襟，将风衣紧紧的裹在身上，继续孤独的前行着。

 

    在这样一个幸福的寒冬里，这段回家的路，好像比平时长了好几倍，女子不知走了多长时间，终于回到租房屋。门外传来清脆的敲门声，房东大哥递过来一个包裹，女子轻轻的打开，里面是两个精致的盒子，打开盒子，一份是巧克力，一份是一条项链，随之而来的还有三页长长的情书。女子一边读着一边流泪，在这个寒冷的日子里，女子找到了属于自己的幸福，收获了自己的爱情！

 

    这位女子就是我，寄包裹的是位男子，是如今身为老公的男朋友。那时，我在太原，他在杭州，在那个飘着鹅毛大雪的圣诞平安夜，长达三小时的电话粥，我们诉说着彼此心心中的爱恋！

 

    前段时间，收到@新浪美食 #美食感恩季#的奖品，是 @西班牙LeKue 的红色心形冰格模具，这个模具可以用来作冰块，还可做果冻和巧克力。看着可爱的心形，慵懒的身体顿时明亮浪漫起来，随着时光隧道想起了那个飘雪的圣诞夜，一心想要用它亲手为老公制作一款巧克力。

 

 

【原材料】：黑巧克力200克、纯牛奶50ML、动物性黄油30克、巴旦木50克、核桃仁50克、蜂蜜2汤匙。

【奶香巧克力液的调制过程】：

 

1.黑巧克力放在案板上，用刀切碎。（慧心贴心提示一：巧克力切的越碎越好，有助于加快巧克力的融化速度，避免巧克力含有的水油分离，从而影响巧克力装入模具时的凝结）。

 

2.切碎的巧克力放在干净无水无油的碗里。

 

3.锅内放入适量冷水，把装有巧克力的小碗放在锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使巧克力融化（慧心贴心提示二：锅里的水面不要高于碗深度的1/2，因为把碗放入锅里水面会上升，避免水汽或水滴滴落到巧克力上，影响巧克力装入模具时的凝结）。

 

4.融化后的巧克力油亮油亮的黑色（慧心贴心提示三：巧克力液一定要隔水加热，不可直接加热）。

 

5.黄油30克切成小块放在碗里。

 

6.黄油里加入50ML纯牛奶（慧心贴心提示四：如果想做好的巧克力奶香更浓郁，请按此步骤继续，如果没有那么多的要求，到第5步巧克力融化好，就忽略下面的步骤，直接进行下面果仁的制作）。

 

7.把装有黄油的小碗放在刚才溶化巧克力的锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使黄油融化，与牛奶混合成黄油牛奶液（慧心贴心提示五：黄油一定要隔水加热，不可直接加热）。

 

8.融化好的黄油牛奶液倒入融化好的巧克力液中。

 

9.用筷子朝一个方向搅拌均匀，就是奶香浓郁的巧克力液。

 

【夹心果仁巧克力的制作】：

 

1.用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整，把模具放入冰箱冷冻10分钟，使巧克力凝固（慧心贴心提示六：也可把模具放入冰箱冷藏室凝固，但是凝固时间相对较长）。

 

2.巧克力凝固后取出模具，用勺子舀1汤匙坚果碎，分别放在模具的每一个格内。

 

3.用手把坚果表面压平整（慧心贴心提示七：坚果放入模具中，坚果的四周不要贴紧模具的内壁，要留有一定的缝隙，以便后面淋入巧克力液后液体可以透过缝隙留下，与前面的巧克力块粘合形成一个整体，否则，上下两层巧克力块会分离）。

 

4.再用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整（慧心贴心提示八：在果仁上淋巧克力液时，因为前后两次间隔时间较长，碗中的巧克力液可能会凝固，若遇到凝固可以放到锅里隔水小火加热融化，再淋在果仁上。巧克力液装入模具，用手握着模具边缘轻磕几下，一是使巧克力表面平整，二是轻磕的过程可以震出巧克力液里的空气，使成形的巧克力中间不产生空洞）。

 

5.把模具放入冰箱冷冻20分钟，使巧克力凝固后取出。

 

6.把模具倒扣，取出巧克力即可（慧心贴心提示九：如果巧克力不能轻松脱模，用牙签在巧克力与模具接触的边缘轻轻划一圈，就可轻松脱模）。

 

 

【坚果仁碎的制作】：

 

1.巴旦木和核桃仁放在碗中，加适量热水没过果仁，浸泡10分钟。

 

2.用手把巴旦木和核桃果仁的外皮剥掉。

 

3.去皮的坚果仁平铺在微波炉的转盘内，开大火加热2分钟，烤至坚果仁熟。

 

4.烤熟的坚果仁放在案板上，用刀切碎（慧心贴心提示：果仁不要切得太碎，带点颗粒感口感更好）。

 

5.果仁碎放在碗里，加入2汤匙蜂蜜。

 

6.用筷子把蜂蜜和果仁搅拌均匀，有利于果仁的粘合（慧心贴心提示：加入蜂蜜有利于果仁的粘合，也可不加）

 

如果你已有心上人还没有表白，就亲手为她或他做这样一款属于你们自己的爱心巧克力吧，无论多坚硬的心，都会被感动溶化；如果你们已是相濡以沫多年的夫妻，也请亲手为她或他制作一款爱心巧克力，你们的感情会因它变得更加甜蜜，更加幸福！

 

下面附送失败案例及原因解析~~