LG出差带走我的卡片机，今天的相片是用伴随我十年的柯达相机拍的，苏州下雨天气阴沉，早晨拍摄必须开灯，照片有点模糊。平时的过程图也是出自这款相机，用了十年没有出现一点质量问题。

 

    翻看书桌上的日历，今天是二十四节气的大雪，我们在生活上要注意保暖，以“藏”为主，保持身体气血流畅，避免疾病发生，在饮食上真正到冬令进补的时候了。冬天为了抵抗寒冷，我们在饮食上往往口味加重，摄入人体的热量太高，容易导致“上火”现象。所以，冬令进补不要忘了在我们的餐桌上加一盘凉拌菜，冬天吃点凉拌菜，可以带走身体的一部分热量，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。

  

    但是，冬天看到凉拌菜，首先在心理上就会“打冷战”，尤其是胃肠不适或体虚怕寒的人。今天，推荐大家一种制作凉拌菜的方法，这是我做凉拌菜时通用的方法，吃过的朋友都说我制作的凉拌菜非常好吃。

【原材料VS调味料】：

 

【原材料】：海带丝250克、胡萝卜1/2根、芹菜叶。

 

【调味料】：小葱1根、生姜1片、大蒜1瓣、生抽1汤匙、山西老陈醋2汤匙、食盐1/4茶匙、花椒5粒、食用油。

【海带胡萝卜丝的焯煮过程】：

 

1.海带用清水洗净，沥干水分。

 

2.买来的海带丝太长，放在案板上用刀切成小段，吃的时候容易夹。

 

3.锅里放水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟。

 

4.胡萝卜洗净刮去外皮，用刀切成细丝。

 

5.切好的胡萝卜丝放入锅中，焯煮30秒。

 

6.芹菜叶洗净放入锅中。

 

7.继续焯煮30秒。

 

8.所有的食材捞出，用凉白开冲凉，沥干水分。

【私房凉拌过程】：

 

1.炒锅放火上，倒入1汤匙生抽，烧出香味。

 

2.沥干水分的海带丝放入大碗中，倒入烧香的生抽。

 

3.炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋，烧出出香味。

 

4.烧香的山西老陈醋倒入碗里的海带上。

 

5.生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末。

 

6.小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上。

7.炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味。

 

8.生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中。

 

9.小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油。

 

10.炒好的椒香油倒在碗里的海带上（椒香油可以过滤掉葱姜等香味料，也可以连香料直接浇在海带上，我就直接浇进去了）。

 

11.用筷子搅拌均匀即可。

这样拌好的海带丝鲜而不咸，香气四溢，不信你可以试一试～

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