这段吃吃喝喝的日子对于我来说真的幸福，因为基本没有动手做过一次大餐（挺多在朋友的厨房里指手画脚，帮帮小忙）而且还把多个朋友家的藏酒喝了个够。

所谓的法国节日之菜也吃了不少，但是最喜欢的还是赵小姐准备的一道瑞典新年菜：国王的小牛肉。因为在她的厨房帮忙，也就幸运地在手机中留了张照片。

法国人总是将上好的牛肉直接两面煎一下，吃时都是各人根据口味加点盐或是胡椒，说是要保持牛肉的原味，说真的对于我来说完全像是动物在饮食。而这段瑞典的国菜是需要提前一天将牛肉腌一下，然后在用黄油煎一下。我吃的这道的精彩之处在于，赵小姐将腌制的料做了改进：蒜末，盐，少许酱油，再淋点蔬菜籽油，而且还在肉上浅浅地切两刀，让肉能入味。直接在烧热的平底锅上煎几分钟，无需加黄油，比较健康。上盘时还必须将牛肉配上芦笋和小龙虾，那日龙虾的做法是我提出的，将生姜切片放入水中煮，水煮开后在加盐，再将龙虾发入煮开的水中煮熟，过会温度稍低后再去壳，芦笙也一样放入加盐的煮开的清水中煮少许即可，根据口味也可以给芦笋上淋点橄榄油。

比起中国人的节日大餐，必须N道冷菜，N道热菜，西方人的饮食真的要简单多了，但是考究的在于，每道菜都须用不同的酒去配。我带去的这瓶GIGONDAS竟然很配在这道牛肉。而且很是懂酒的男主人也喜欢，还找出了酒庄的地址，准备去买些。

 极配鹅肝酱的MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

昨晚和朋友聚会的晚宴因该算是给这次圣诞新年吃喝节目画上了一个句号。男主人精心准备了8个人的晚宴，两道前菜，一道主菜，奶酪，和甜点。虽然大部分是半成品，但主人很花了心思和时间，还很是考究地选择了5种不同的酒。香槟作为餐前就，两种不同的白葡萄酒配两种前菜，一瓶红酒配主菜，一瓶较甜的香槟配甜点。这也算是一餐地地道道的法国晚宴。从7点半开始喝香槟，吃完甜点都已经12点，因为一半客人要开车回去，也就谢绝了主人还要安排的咖啡和茶点，可以想象如果继续下面的程序，不知几点才能结束。

                  第一前菜：烟熏三文鱼配牛油果和白萝卜丝

                                 第二前菜：鹅肝酱加洋葱酱

                                主菜：煎鸭脯肉配野山菌和土豆

                                    96年的波尔多红酒 medoc

今天估计全法国人都在家中休息调整，准备明天的新一年的工作的开始。我的09愿望就是要把吃吃喝喝进行到底。