加载中…补锌多吃虾和燕麦
(2008-11-10 20:04:16)
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饮食养生燕麦植物性河南省人民医院美食 |
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河南省人民医院营养科主任陈永春:不论动物性的食物，还是植物性的食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不相同。一般植物性食物含锌较低，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生为锌的良好来源，过细的加工可导致锌的丢失，如小麦加工成精面粉大约80％的锌被去掉。 |
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