【龙猫面包】

方子是我自己乱配的，想要柔软的口感，因为假期白天基本都外出玩，用中种的时间来不及，就做了这个直接法的，其实面包做多了就知道，不同面粉水分配比的方子口感是怎样的

方子分享如下：

食材：金像高筋面粉200g、美枚低筋面粉50g、砂糖20g、盐4g、脱脂奶粉10g、蛋液50g、水120ml、无盐黄油40g、即发干酵母4g。

这个分量我用了一个直径为18cm的天使模具做龙猫面包，每个小面团30g，一共是8个。另外用了直径是13cm的正方形慕斯圈做卡通小面包，每个面团差不多是26g，一共是9个面团。造型按自己喜欢的来就好~~

做法：

1、用后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至原面团两倍大

2、将面团分割为30g一个的面团，共8个，松弛15分钟

3、把面团揉圆后均匀摆放进模具

4、揪一些小面团，揉成差不多水滴状的样子做龙猫的耳朵

5、把耳朵在面团上摆好，按实，之后进行最后发酵

6、烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，取出晾凉后，用融化的黑巧克力液在面包体上画出龙猫的脸部纹路即可。眼睛是用杏仁片贴上去的  ：）

 

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