做蛋糕

今天我去妈妈蛋糕店里帮妈妈做蛋糕，做的是我最爱吃的—戚风蛋糕。

第一步，妈妈先敲蛋，我分离蛋清和蛋黄。我先把光滑的鸡蛋在桌边一敲，听见“咯吱”的声音，蛋壳上裂了一条缝，凹了进去，我把两个大拇指慢慢地向左右拉开，中间的裂缝不断地蔓延，中间的蛋黄和蛋清流了下来，黄色的小太阳流了下来，我拿起勺子，慢慢地把蛋黄托起，成功的将蛋黄和蛋清分离开了。

第二步，妈妈说：“我们下面要把蛋清里加糖再把它们搅成冰淇淋状。”我就看到这个大打蛋机工作后泡泡越来越多，慢慢地越来越绵密，成了白色的冰淇淋状，一股腥味扑鼻而来，妈妈说，蛋清打发好了，你看打蛋器拿起来有个小尖尖，就是打好了！

接着，妈妈说，要在蛋黄中加上面粉、白糖、牛奶、色拉油，不断地搅拌，颜色变了，变得越来越淡了，体积也变大一些，玉米糊状。

紧接着把打发的冰淇淋状的蛋清和搅拌成玉米糊状的蛋黄加在一起搅拌，手法要轻轻的。拌好后倒入模具中就可以入烤箱。

放入烤箱后白色的面糊开始慢慢发胖发黄，不一会一股奶油味扑鼻而来，我连忙跑到烤箱边，看到蛋糕已经成凸起状态，比原来胖了好多，越来越厚。

终于烤好了，妈妈把蛋糕拿出来，我用小铲子把它切成一块一块的戚风蛋糕，松松软软的，吃一口绵绵的，像天上的白云十分细腻，按一按柔软极了还会回弹，像睡觉的枕头一样。

今天我很开心，学会做我最喜欢吃的戚风蛋糕。