
一天,一位年轻女子抱着一个婴儿来到店里,她想为孩子买点喝的。可是,满店都是可乐、雪碧之类的冷饮,实在不适合婴儿。左看右看,她终于发现,店里有台饮水机,里面有纯净水。于是,她就问服务员:“你好,能给我一杯水吗?”服务员看她一眼,随口说道:“拿杯子来。”她一愣,赶紧说:“对不起,我没有杯子。”“那不行。”服务员的回答异常简洁。
“拜托了,用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道,“孩子渴得厉害。”“杯子不单卖,你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显地多了几分不耐烦。“孩子不能喝饮料,就请你给我杯水吧。”她的声音有些颤抖了。这一次,服务员没再搭理她,转过头去,接待下一位顾客……
那一天,年轻女子回到家后,就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇,邻居很是气愤:“这家店太刻薄了,以后我再也不去那里买东西了。”“是啊,我也肯定不会再去的。”说完,她们各自回了家。
邻居是位中学老师,学校就在快餐店的旁边。第二天上班后,她和同事们说起了她邻居的经历。大家一听,都十分气愤:“太过分了,连杯水都舍不得。”“这样的店,最好倒掉。”“是啊,是啊!”……再和学生聊天时,老师们都会提起这件事,然后叮嘱一句:“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后,纷纷和家长说起那件事,末尾还要加上一句:“我们老师说了,以后少到那儿去。”
快餐店依旧天天开门,迎接四方来客。只是谁也说不清,是从哪一天开始,餐厅开始变得冷清了。以前,餐厅几乎是日日爆满,尤其是周末,那些穿着校服的学生们,总是在柜台前排着长队。可现在呢,店里很难见到身穿校服的身影了。学生少就少吧,可奇怪的是,其他的顾客竟然也很少光顾,偶尔有人来,也是买了东西就走,很少在店里坐一坐。店里的座位,大多都是空荡荡的,看上去,整个餐厅死气沉沉。
渐渐地又有不少餐厅进驻闹市,在快餐店的前后左右,多了水饺店、面条店、豆浆店……快餐店的生意,更是每况愈下,即使快餐店推出了各种促销举措,也很难再聚集人气。
终于有一天,快餐店黯然关了门。当店员收拾东西离去时,他们谁都没有想到,这个不幸的结局,就始于一杯水的冷漠。
1996年我去苏州工业园区筹建一家德国独资企业。最初德国人每次去苏州都住在竹辉饭店,这家酒店靠近苏州工业园区,都是园林式的建筑,也是当时苏州仅有的二家四星级酒店之一。
由于地理位置好,住得客人多,竹辉饭店根本不在意自己的服务。有一次我去苏州办事,预订了10天酒店,可事情没有办完需要再住2天,却被酒店告知客房已满,我不得不搬出去换另一家酒店。连续三次发生了这种被“扫地出门”的情况,让我十分生气。
我要求见酒店的总经理,因为我们公司入住的客人很多。可大堂经理用奇怪的眼光看着我,冷冷地回答:“我们总经理很忙,没有时间。”我只好告诉他:“如果这次再被赶走,我将永远不会再回你们酒店!”“随您的便。”如此冷漠的话甩在我的脸上,刺得我的心很痛。
我打电话联系了另外一家四星级的雅都大酒店,他们马上派酒店的奔驰车来接我,总经理亲自在酒店迎接我。雅都地处市中心,离工业园区较远,可他们对待客人的态度让我十分喜欢,因为前后在那里住了几个月,我和酒店的总经理陈先生还成了好朋友,多年之后还去南京看他。
就这样,公司每年来来往往的客人都改住雅都大酒店,从此再没有一个客人下榻竹辉饭店。
后来,苏州工业园区发展迅速,园区内的酒店也越来越多,竹辉饭店也感受到了竞争的压力。一天,他们的总经理来我公司拜访,他问我:“叶总,96年初贵公司还有很多客人住我们酒店,为什么现在一个客人都没有了?您能告诉我原因吗?”
我给他讲了我在他们酒店的经历。听完之后,他说十分抱歉,恳请我们再去他们酒店入住,再给他们一个改正错误的机会。
我摇了摇头,问他:“我也是做客户服务的,你认为客户会给我们几次机会?我已经给你们三次机会了!在你们酒店,我看到的是服务行业最可怕的癌症——冷漠!我怎么能让公司的客人去这样的酒店过夜呢?”他只好失望地离开。
很多年以前,一个风雨交加的夜晚,一对老夫妇走进了美国一间旅馆的大厅,想要住宿一晚。无奈旅馆的夜班服务生说:“十分抱歉,今天的房间已经被早上来开会的团体订满了。如果是在平常,没有空房时我会送二位到其它旅馆过夜,可是我无法想象您们要再一次置身于风雨中,您们何不在我的房间里过一夜呢?虽然不是豪华套房,但是我的房间还是蛮干净的,因为必须值班,我可以待在办公室休息。”
年轻人诚恳的提出这个建议,老夫妇大方的接受了他的建议,并对给服务生造成的不便致歉。
第二天雨过天晴,老先生前去结帐时,柜台上仍是昨晚的服务生,他依然亲切的表示:“昨天您住的房间不是饭店的客房,所以我们不会收您的钱,也希望您与夫人昨晚睡得安稳!”老先生点头称赞:“你是每个旅馆老板梦寐以求的员工,或许哪天我可以帮你盖栋旅馆。”
几年以后,这位服务生收到一位先生寄来的挂号信,信中说了那个风雨交加夜晚所发生的事,另外还附一张邀请函和一张纽约的往返机票,邀请他到纽约一游。
在抵达曼哈顿几天后,服务生在第5街及34街的路口遇到了这位当年的旅客,这个路口正矗立着一栋华丽的新大楼。老先生说:“这是我为你盖的旅馆,希望你来为我经营,记得吗?”
这位服务生简直惊呆了,说话突然变得结结巴巴:“你是不是有什么条件?你为什么选择我呢?你到底是谁?”
“我叫威廉·阿斯特,我没有任何条件。我说过,你正是我梦寐以求的员工。”这家饭店就是纽约最著名的华尔道夫饭店,在1931年启用,是纽约极致尊荣的地位象征,也是各国的高层政要造访纽约下榻的首选。
当时接受这份工作的服务生就是乔治·波特,一位奠定华尔道夫饭店世纪地位的推手。是什么改变了这位服务生的命运?毋庸置疑,他遇到了“贵人”,可是如果当天晚上是另外一位服务生当班,会有同样的结果吗?
不要轻视任何一个人,不要疏忽任何一个可以助人的机会,对每一个人都热情以待,把每件事都做到尽善尽美,对每个机会都充满感激之心,我相信,我们就是自己最重要的贵人。
其实,“贵人”无处不在,人间充满着许许多多的因缘,每个因缘都可能将你推向另一个高峰,也可能把你甩向另一个深渊。一杯水,能够让一家生意兴隆的快餐店关门;可怕的冷漠,也会让一家酒店流失大量的顾客;而乐于助人的波特,就遇到了生命中最重要的贵人。
多一些关爱、关注和关心,少一些麻木、冷漠和刻薄,一杯水只是举手之劳,却能温暖人心,看似轻描淡写的冷漠,却往往伤人最深。没有顾客你什么都不是,服务绝不仅仅是伺候人的活动,而是赢取人心的游戏。这种游戏靠演戏、作秀是做不好的,只有充满善心、爱心、乐于助人,你才有可能胜出。
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