1月13日，丹麦的NOMA餐厅(东京临时店)在微博大火，一时间大家都知道了这个“世界上最棒的餐厅”，据说英国某杂志评它为全球第一餐厅，同时也是米其林二星餐厅，如此传奇，大家都想一探究竟。

某网友提前预定6个月，终于等到这一天，远渡东洋到日本感受NOMA餐厅的神奇魅力。

第一道上来的菜居然是蚂蚁，北海道的虾上布满了每天早上新鲜运来的长野的蚂蚁，味道略酸，充满森林之味。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/Dx0Rc1WOFfx10wDlPhsx96SyW4qMe9jbQPDL8mW0qibbUf0CeQf9pmcTlzufRa4eL35sybFFqIHPWic1O2DM1QDg/0 ）的菜" TITLE="6万人排队预定全球“最好”的餐厅，吃最（  ）的菜" />

第二道是各种柑橘类水果，配上橄榄油，小清新风格和之前所食大相径庭。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/Dx0Rc1WOFfx10wDlPhsx96SyW4qMe9jbOia7AD7LdtpR6HyLdKTu5Z0qo4KOA5zgUgydUe0NXr5RK9cibHz7Y4ibQ/0 ）的菜" TITLE="6万人排队预定全球“最好”的餐厅，吃最（  ）的菜" />

第三道，BBQ夏日洋葱。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/Dx0Rc1WOFfx10wDlPhsx96SyW4qMe9jbZl9PcjBmia4WCsgC9Y1PpItFkx8l3Rgv1wOOI49Df5icrd1WIvENcbVQ/0 ）的菜" TITLE="6万人排队预定全球“最好”的餐厅，吃最（  ）的菜" />

更有其他令人瞠目结舌的菜肴：

脆皮猪肉皮和黑加仑。（感觉像苹果皮有没有）

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烤小黄瓜，配蚂蚁和扇贝软糖（注意黄瓜上面一粒粒的大蚂蚁）

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猪皮和浆果裹巧克力。玩转西藏网（微信ID：xzlyzzs）

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烤莴苣根，多种蒸的绿叶蔬菜，柠檬和马鞭草汁。

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pizza甜品，薄脆的面配上冰冰的鮟鱇鱼酱。

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蜂窝煤状的扇贝，混合着坚果和酱汁。

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看得出来，NOMA的菜份量很少，在两三个小时的用餐时间里会上多达25道菜，据玩转西藏网了解到，吃这样一顿大餐大概人均消费4000元人民币。

而这样一家如此火遍全世界的餐厅，之前却位于哥本哈根的一座有250年历史的砖墙建筑里，外观低调，餐厅内部的装修和摆设更是堪称简陋(有人把这叫做北欧简洁风格)，连墙都是简单地用白漆刷了一下而已。

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（东京临时店内景）

其创始人雷尼·雷德泽皮，擅用新鲜蚂蚁显然不是一朝一夕之功，他采集食材的方法是：把手放在蚂蚁众多的草丛中，让蚂蚁自然地爬上手臂，当手掌已被蚂蚁布满时，便把这些“可爱”的食材收集到箱子里。整个过程简单、天然，毫无工业化痕迹。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/Dx0Rc1WOFfx10wDlPhsx96SyW4qMe9jb40EyazUQ6GwL6SdI7qC9Hm9z8IHtLtiaW7vLcicpxeHcPd8I3r1y8Libw/0 ）的菜" TITLE="6万人排队预定全球“最好”的餐厅，吃最（  ）的菜" />

据说NOMA每道菜式都要以制药公司研制新药的劲头研发，要经过三个专门的实验室进行各种测试，往往时间长达两年，还不一定能够成功。而一旦研制成功确定上桌，就不允许改变。

创办NOMA时，雷尼就是要走出一条与法式西餐不同的路。这就要他在食材与做法与众不同。无论是肉还是蔬菜，他总是对别家餐厅因为味道不够好而放弃的部分，甚至被认为不是食材的部分进行研发。

这样具有创意料理，独特理念的NOMA，你想去吗？