海云庵道观建立伊始，取“海为龙世界、云是鹤家乡”之意为名，并以每年潮汐的第一个高潮日——农历正月十六为庙会。庙会时庵内香火鼎盛，庵前的海云街摊位云集、百货杂陈，与会者扶老携幼、摩肩接踵、络绎于途，历五百余年而不衰。

开始的庙会上，尤以乡亲们用山楂、红枣、山药、桔子制作的各式糖球为最多。由于庙会食品中糖球居多，而且制作技艺精湛，花色品种繁多，又寓意团团圆圆、红红火火、吉祥如意，所以深受老百姓喜爱，因而海云庵庙会逐以糖球会而名扬城乡。久而久之，便习称为“海云庵糖球会”。

至今五百多年历史的糖球会，是青岛市规模最大的民间庙会。

为了挖掘和保护民间优秀文化传统，1986年，青岛市恢复了这一深受群众欢迎的民俗节日，会期定为3天，为每年的正月十六至十八。庙会之日，茂腔、柳腔、皮影、杂耍、剪纸、年画、秧歌大赛、锣鼓大赛等民间艺术活动丰富多彩，造型各异的糖球琳琅满目，各种风味小吃和手工艺品应有尽有，前来赶会的中外游客都在百万人之多。

1990年青岛市四方区人民政府开始主办“海云庵糖球会”，会址以海云庵为中心，将1天会期延长为3天，使之成为集经贸、文化、旅游等活动为一体的新型旅游节庆活动。首届海云庵糖球会上市摊位约2000余个，参加商品交流的工商企业达60余家。会上不仅有糖球制销、商品交流等40多项文艺活动，还增加了各种民间文娱、糖球造型艺术大赛和摄影抓拍赛等活动。3天会期间，与会市民和游客达60多万人次；接待苏联、新加坡、菲律宾等海外游客100多人次；山楂销售额达70余万元。

1991年，海云庵糖球会被列为国家重点旅游项目和青岛市建置百周年纪念系列活动内容。期间，与会市民和游客达100万人次；接待来自美国、英国、法国、日本、韩国、玻利维亚、港澳台等10多个国家和地区游客120余人次；上市摊位4449个，其中糖球摊位2720个；各类商品销售额200万元，仅糖球销售额就达87万元。国内20多家新闻单位的记者采访了糖球会，台湾著名艺人凌峰率《八千里路云和月》设制组拍摄了第二届海云庵糖球会盛况。

1992年，第三届海云庵糖球会被列为“1992年中国友好观光年”青岛市系列活动之一。期间，举办了广场民间艺术表演、民族传统微型灯造型艺术展览、名人书画笔会及画展、中国大象棋、围棋擂台赛、糖球会影视周、歌舞娱乐周等14项文化活动，与会市民和游客100余万人次，上市摊位3800个，商品交易额达260余万元。

1993年，第四届海云庵糖球会举办了糖球制销、经贸旅游、科技洽谈、人才交流、群众文体、广告宣传等6大方面的20余项活动，开展了民间艺术表演、画展、石雕展、广场卡拉OK、海云庵锣鼓等 12项文化活动，以1100个糖球摊位为媒，上市各类摊点4000多个，实现销售总额300多万元。吸引市民和游客参会约120万人次。

2005年，又荣获“中国十大民俗节会”称号。目前，海云庵糖球会已经成为全国知名的品牌盛会和全国人气最旺的民间庙会之一。糖球会旨在以糖球为媒介，大力发展以经贸、旅游和文化活动为一体的新型旅游节庆活动，繁荣了民俗文化，营造了良好和谐的节日氛围。正月十六赶海云庵庙会、吃糖球，已经成为青岛市民正月里必不可少的一项生活内容。