健康防癌新视角

   在癌症中，最令人兴奋的研究就是基因领域的研究，即找到最可能得的癌症。这是基于人的家族史和基因的构成，然后使人对自己的生活方式做出调整以保护自己不得癌症。科学家们完成了人类基因图谱的测序工作，基因携带着生命中的各种信息，如何破译基因图谱中的各种信息，特别是常见的癌症中，导致癌细胞疯狂生长的基因，科学家已经取得很大的成就。目前，科学家们认为，人体癌症的发生是遗传因素和环境因素共同作用的结果。

  不久的将来，即使你是一个健康的人，在体检过程中，如果发现你的DNA中有导致乳腺癌的基因，那你就要注意了，要避免这种基因相互作用的环境因素，那你一生之中就远离了乳腺癌。也许根本的治疗方法，就是关闭该基因，使它不在能够进行复制。

  现在，我们已经知道许多导致癌症发生的危险因素，那么就让我们远离它吧。例如，吸烟，吸烟和癌症的发生有最直接的关系，就相当于用注射器将癌细胞注射到你的肺里。烟草不仅增加肺癌的发生，研究显示它还会增加膀胱癌，前列腺癌和乳腺癌的发生。再一个事实，经常把皮肤暴露在日光照射之下的人，容易得皮肤癌，不把皮肤长期暴露在日光下，那你就远离了皮肤癌。经常吃亚硝酸盐含量高的食物，如淹菜，泡菜，容易得食道癌，胃癌。

  此外，我们还知道，即使有的人上代和直系的亲属中，从来没有人得过癌症，可是还是患上了癌症，这又是为什么？回答是由于基因突变。第一，基因突变是由于细胞分裂过程中出现的错误而引起的；第二，如果细胞中的基因被刺激物如辐射或自由基（自由基是带电原子，或一群可以通过改变化学结构损坏细胞，蛋白质和DNA的原子）所毁坏，就会发生基因突变。

  自由基引起的破坏可以通过抗氧化剂与自由基的结合来预防，抗氧化剂的最主要的功能就是约束自由基，把它们聚在一起，然后通过肾脏把它们清出身体，防止它们损害人的细胞和染色体。使人体免受癌症侵袭的第二道防线是人体的免疫系统。在理想的状况下，人体的免疫系统能够追查到所有的突变基因，将那些无法识别的细胞判处死刑。人体中，每天大量的细胞被更新换代，基因在复制自身的过程中，难免会出错。但是，在人体中的细胞（除红细胞之外）都有一种基因，这种基因称作P53纠错基因。普通的纠错基因会刺激免疫反应，杀死变异的细胞。然而，P53基因需要维生素D才能保证工作正常，所以一种防止癌症发生的方法就是摄取足够量的维生素D。一项关于实验鼠的研究非常有趣，而且为癌症的治疗带来新的希望，当研究者找到了一种方法，它能恢复P53纠错基因之后，实验鼠体内的每一处癌细胞都被杀死了。

  远离各种能致癌的危险因素，能使我们筑起预防癌症的第一道防线。第二道防线是靠营养作战。根据目前的研究资料，有哪些营养素具有预防癌症的作用呢？

维生素D

   研究表明，维生素D的确降低了癌症的发生率，流行病学研究和试管实验都证明了这一点。有一种理论说某种形式的维生素D能够杀死基因突变细胞，也就是说维生素D也许对于潜在的癌细胞是致命的杀手。第二种理论是说维生素D能够帮助纠错基因找到癌细胞，并置于死地，这就像给纠错基因准备的放大镜。有一种形式的维生素D，即维生素D₃能够帮助建造对P53基因正常工作起关键作用类积木物质，这一物质能帮助调节那些如果突变就会引起癌症的蛋白。由于成年人维生素D摄入量不足，科学家建议，60岁以下的人，就应该每天摄入400国际单位的维生素D，如果超过60岁，就应该摄入600国际单位。维生素D即可以通过食物也可以通过补充剂（药片）来摄取，但要保证足够的量。

叶酸

   叶酸是维生素B族中的一种。医生常给孕妇开这种药，因为它对于胎儿的大脑和脊髓的正常发育是十分必要的。研究发现这样做也降低了儿童时期的癌症发生率60%。一位著名的科学家布鲁斯·阿姆斯第一个预测叶酸能够在复制基因时有助于防止基因编码错误。通过摄入足够的叶酸，就提供了足够的“T”编码，因此身体不会将其复制为“U”编码。叶酸对于成年人来说也是重要的，如果摄入不足也会导致癌症。在四项研究中，补充叶酸能够把结肠癌发生率减少20%到50%。有许多食物像菠菜，番茄和橙子都含有叶酸，但是从食物中吸收叶酸不如从补充剂吸收的好。如果想一想，一杯225克的橙汁只有43微克的叶酸，那么就得喝大约25杯的橙汁才能获取推荐量的叶酸，很明显你就必须补充叶酸了。一般说来，通过食物平均摄入的叶酸量在275—375微克，那么你就需要补充大约525微克以减少癌症的发生率。

番茄红素

   番茄红素是一种类胡萝卜素，类胡萝卜素能够黏附在自由基，把它们聚集在一起，让它们集体被清理出身体，不在危害细胞和染色体而发挥作用。番茄（西红柿）含有大量的番茄红素，但是只有烹调的番茄才能为你提供更多的番茄红素，而且只有与一定的脂肪一起使用才会被身体吸收（番茄熟吃要比生吃番茄红素吸收的多，虽然生吃维生素C吸收的多）。

微量元素—硒

   硒是我们身体所需要的微量矿物质元素之一。它大部分来自食物，比如大蒜。有项研究显示，那些每天两次每次服100微克的人，癌症死亡率会减少50%。虽然关于防治癌症还有很多工作要做，但经常吃富含硒的食品，则有助于防癌。

维生素C和维生素E

   抗氧化剂通常能战胜那些自由基，就是这些个自由基可以导致DNA的错误复制和细胞的提早死亡。每天两次摄取100—500毫克的维生素C可以加强你的免疫系统。你也可以每天摄取400国际单位的维生素E（与维生素C一起服用），因为维生素E可以减少有些癌症的发病率。

阿司匹林

   小剂量的阿司匹林作为抗血小板聚集药，已经被广泛的用于心脑血管疾病的预防。但是，据国外的一些研究资料表明，阿司匹林能使患肠癌的几率减少40%，患乳腺癌的几率减少40%，患前列腺癌的几率减少40%。所以有人建议，为了保持血管的畅通，减少某些癌症的发生率，应该在50岁左右开始服用阿司匹林。

[提示性小资料]；

     癌细胞的诞生 癌细胞是基于基因的细微突变而引起的。这些基因忙着复制细胞以应付一天的活动。这种神奇的机器在你需要更多的细胞的时候，会像加速器一样运转，当你需要慢下来的时候又能像抑制器一样发挥作用。它偶尔会丢失一段基因。这些基因大多数是不需要的，而且没人注意到。接着你的正常工作的细胞中的物质就会产生一种免疫系统无法识别，并且无法做出反应的基因突变。但是这种突变过程并不是时不时地孤立发生的，它随时都在发生着。每个人每天都会有7000万细胞被复制出来。那么在复制过程中到底发生了什么呢？在一连串的DNA中有有四个编码字母，即A，G，C，T。在细胞复制的时候，有一定数量的复制会在编码上有排序上的错误，也就是细胞会认不出这种编码，也就不知道被复制的细胞所该干的工作。想象一下，如果在打100份文件时，肯定会出现一些错误，但细胞却没有后退键可以抹去它们的错误。所以在细胞复制过程中如果一个编码字母搞错了（比如T变成了U，它们就变成了一个不正常的细胞，一个你身体无法辨认的细胞。但是大多数这样编码的细胞都死掉了，这得多谢你的免疫系统，但还是有些出错的细胞会逃脱免疫系统的监控致使癌细胞产生。

   癌细胞的生长 既然你的免疫系统能够消灭掉大多数的癌细胞，那么，一个首要的逻辑性问题就出现了：你的身体干吗不叫免疫系统去消灭所有的癌细胞？实际上你的免疫系统的确介入了，并且消灭了很多的变异了的细胞，即有可能造成癌症的细胞。这就是为什么多吃富含抗氧化剂和维生素D的食物通常会加强你的免疫系统的缘故。但是，人体的安全网络系统有时也会被击败，甚至上当受骗。

   在大多数癌症的基因突变中，癌细胞具有特定的基因编码能关掉人体的免疫机制，好让它们长得更快或者避免被发现。癌细胞还有一种功能就是非常高效的复制自身，使癌细胞比身体里的正常细胞更快，更强壮。虽然它们长的很快，但是它们却不是依靠自身生长的，癌细胞最需要的就是能量。癌细胞如果没有了能量，它们就会自己干掉，因为营养供应跟不上他们生长的速度。所以最厉害的癌症，即那些被发现长得很大并且十分有害的癌症，通常会寻找建立营养供应渠道，比如把血管吸引到它们的周围。对癌症来说，也就是给了癌细胞一条生存生长的生命线。由于癌细胞的疯狂生长，并且聚集在一起，会包围正常组织，以阻断这个器官的工作。