一家三口，正好组成一个“品”字。

春，是可以品的。

用视觉品是美孜孜，用听觉品是趣悠悠，用触觉品是毛茸茸，用嗅觉品是醉熏熏，用意念品是乐陶陶，而用味觉品呢，当然是香喷喷的了。

去年博文里介绍过里斯森林（RISSKOV），现时起伏的林间已经回荡起早春绿色的涛声，林子有多大，涛声就能曼延有多远，一望无垠，密密匝匝。

瞧，长得多茂盛，一丛一丛、一畦一畦，难道是谁家的菜地？

对，我家的菜地。这么大的菜园子，简直可以说是“取之不尽，用之不竭。”

其实，这是一种在欧美很常见的野生石蒜科植物，学名：Allium ursinum，因其气味与中国的韭菜相同，本地的中国人都称之为“野韭菜”。野韭菜的德文为Bärlauch，因此也有人称为“熊韭菜”。

虽然味道和花苞与韭菜相近，但宽而油亮的叶形更像是菠菜或玉簪花，仅这一点看起来就比韭菜丰口多了。野韭菜生长在森林的沃土里，既无残留的农药也没用过化肥，可以说是难得的天然有机蔬菜。但当地人吃蔬菜的习惯是生吃，可以想见生吃韭菜是多么辛辣，所以他们不认为野韭菜是能入口的。

用不了十分钟就采回家一大袋。

简单涮洗一下即可，不必嫌脏。

曾经对朋友抱怨过这里灰尘很多，难道不脏吗？一位在本地攻读流行病学的中国博士一语道破玄机：尘土是多，但无菌呐。是啦，听说过去逃荒的饥民们饿急了靠吃“观音土”充饥延命，大不了便秘也不会生病死人。现如今，你即使在河北、河南或山东的乡下可以随意发现一部山寨版的iphone，但非掘地三尺又到哪儿去找“观音土”那么环保、无机的东东呢。

洗净、晾干后切为寸长的小段。

韭菜花挑出来丢掉，因为植物的花房里常有微毒的花青素之类的物质，在不明正体的情况下最好别吃。

野韭菜下锅后缩水很厉害，所以量要比平时大些。

几分钟后，一大盘鸡蛋、豆腐干炒韭菜就可以上桌了。从采摘到入口不到半小时，比农家菜都新鲜。

野韭菜口感滑软，纤维细嫩，极其像吃四川的豌豆苗，但又有韭菜的香气，擅做面食的朋友不妨擀皮包饺子。

这是来此后吃得最美的一顿蔬菜，不但味美，更因是免费采摘来的，心里更美。

附网上关于韭菜的介绍资料：

甘、辛、性温、无毒。含蛋白质、糖类、脂肪、维生素（C、B）、矿物质及硫化物和挥发油等。其中最可观的是钙、铁、胡萝卜素和维生素C。此外韭菜中含有挥发油等元素，具有神奇的杀菌功效。韭菜中的粗纤维素也是人体必不可少的元素之一。韭菜通身皆可供药用。熟食性温味甘，生食性味辛苦热。叶和根有兴奋、散瘀、活血、止血、止泻、补中、助肝、通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛等症。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝的功效，适用于阳痿、早泄、遗精和多尿等症。