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浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

(2009-11-30 08:42:17)
标签:

美食

酥糖

馄饨

名点

丁莲芳

湖州

分类: 美食天堂(美食文化百科故事)


这两个月来,我去旅游了,游了浙江5个城市,绍兴,金华,衢州,湖州,嘉兴;福建3个城市,福州,泉州,厦门。去旅游,我善于探索美食,尤其是小吃。让我有所印象的湖州,湖州这个经济不怎么发达的城市,但小吃做得还是挺好的,湖州本地的以自己名字命名的小吃店也众多,但最有名的还是从湖州的四大名点说起

1、诸老大粽子

著名的诸老大粽子,粽子种类很多,诸老大的粽子是长条四角形,种类众多,而且存放时间长,是由一个叫诸光潮的绍兴人在湖州开的粽子店,因身材高大,被人誉为诸老大,诸老大粽子被誉为粽子状元

2、丁莲芳

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

丁莲芳是湖州最有名的小吃店,中华老字号小吃,生意也很红火,湖州人应该是无人不知,总共有两家,一家是大的,一家是小的,位于湖州市区最繁华的红旗路,最有名的是千张包子。丁莲芳是过去的小商贩的名字,普通的包子是用面粉做的,而丁莲芳的千张包子是用千张做的,而且里面的馅也很讲究,采用猪肉、鸡肉、笋衣、干贝、虾仁做成的包子,而且包成三角柱形,加在一碗特制鲜汤煮出来或者蒸出来的包子,配上绿豆做成的粗丝粉,千张薄而韧,丝粉柔软入味,那千张包子味道比普通包子要更加地鲜美可口,是我所吃过的最鲜美的包子。此外,丁莲芳还卖牛肉丝粉汤,馄饨等其他经营品种。

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

 品种

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

 丁连芳的历史由来

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

这就是千张包子

3、周生记

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

也位于红旗路,馄饨最有名,周生记是过去一个叫周济相的人,先是开了家千张包子店和丁莲芳竞争,由于竞争不过,改为周生记馄饨店,周生记馄饨里面包的是笋衣、鲜肉、芝麻,馄饨特别大,感觉是饺子,但是味道又比饺子要好吃,周生记的馄饨比普通的馄饨馅也大且更鲜香爽嫩。此外周生记,也经营其他品种,特别是卤味食品,比较有名的鸡爪,有江南第一爪的称号

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

炸馄饨是本店很有特色的小吃,但是很烫,因此给馄饨的时候还送上了一碗鲜汤过来,馄饨蘸一下汤,解其凉增其鲜。

浙江湖州特色小吃大发现—湖州四大名点

众多的卤味食品

4、震远同

相传湖州菱湖镇沈震远开了一家茶食店,其自产自销的茶食美味可口。后由其徒弟方幼时继承店业,并把地址迁到了湖州闹市区骆驼桥下。为谢恩师,他把店名改为震远同,由湖州震远同食品有限公司生产的玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖,被誉为茶食三珍。酥糖品种较多,酥糖有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、荤油酥糖等,震远同酥糖名列湖州四大名点之冠。

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