长沙人叫吃米粉为唆粉。如果要问长沙人早餐的最爱，那无疑是唆粉。尽管现在是酷暑季节，烈日炎炎，唆粉唆得人汗流浃背，但长沙人仍然照唆不误，乐此不疲。正因为如此，长沙的大街小巷，粉店粉摊星罗棋布，可以说到了三步一岗，五步一哨的地步。
近日，我到北京闲居，作为长沙居民，每天早上自然想唆碗粉。可是在北京要想找到粉店粉摊唆粉，那是踏破铁鞋无觅处。我找遍了我居所附近四条大街的无数早点摊店，没有一家卖粉的，让我大失所望。不过，我们长沙人说话历来公道。在北京虽然唆不到粉，但北京的早点也是蛮有特点的。首先是品种丰富。除了面条、包子、馒头、饺子、凉皮等等之外，还有烧饼、煎饼、油条、油炸果子、芝麻团子等等。尤其值得称道的是，北京的早点有各式各样的流食，比如小米粥、紫米粥、玉米粥、八宝粥、呼啦汤、羊杂汤、豆浆和豆腐脑等等，任你挑选。
其次是价格便宜。要说北京的早点价格便宜，得先说说北京盛早点的碗。我们长沙人秀气，早点摊上装粉装面的碗都只是家庭用的菜碗大小。而北京早点摊上装面装粥装汤的碗，都是海碗，要比长沙装粉装面的碗大一圈。在北京早点摊上喝一碗粥，碰到肚子小的人，足够他打好几个饱嗝。而这碗粥只用一块五毛钱。在长沙，如今五块钱一碗的牛肉面可能难觅踪影了。而北京早点摊一海碗牛肉面，一般只要五块钱。在长沙，一小塑料杯豆浆要一块钱，在北京一海碗豆浆只收一块钱。
当然，北京早点也有比长沙贵的。比如在长沙，一块钱可以买一海碗豆腐脑，而北京一海碗豆腐脑要两块五毛钱。顺便说一句，北京人叫豆腐脑不叫豆腐脑，叫脑豆腐；豆浆不叫豆浆，叫豆汁。
北京早点中的呼啦汤，名字怪怪的，引起了我这南方人的好奇，不知道是什么好东西。但一喝，味道不咋地，就是一碗勾芡的汤，里面有一些豆腐皮、海带丝和蛋花，黏黏糊糊的，味道就像它的名字一样怪怪的，和长沙的甜酒冲蛋的味道比相差十万八千里！我一直在想，北京人为什么叫这种汤为呼啦汤？是不是这种汤喝起来呼啦呼啦作响的原因？
加载中，请稍候......
喜欢
加载中…