阳春走笔(之一)

牧童

羡煞人的酒菜

二零一四年四月十六日晚七时半，阳春市东湖国际大酒店宴会厅里热气腾腾。阳春东道主在此举行晚宴，欢迎来自全国各地的“全国知名作家走阳春看东莞”采风团一行。

作家们按名就座。我被安排就餐的那一桌，除了我一个是客之外，其余的全是主——阳春市的作家。九个主人陪着我一个客人进餐，这热情就可想而知了。

这场面，当然免不了酒。但我的九个主人不是红酒，就是饮料，独我要的是白酒——我非酒徒，乃身体原因须饮白酒。

阳春市副市长余秀坤女士出席了欢迎晚宴，并致祝酒辞。接下来，九个主人几乎轮流着向我敬酒。好在主人们都是南方人，所以显示了南方人最文明的敬酒，我可以随意。如果像北方人那种野蛮式的敬酒，那么，我将不知如何应付？

这白酒喝下去，感觉辛味浓馥，但却温和醇厚，清凉的辛味即刻扩散全身。我心中忖，这是什么酒？没喝过。

上了一砂罐汤，一女主人马上先给我盛了一碗汤说，这是“杀人”汤。

杀人汤？我诧异地瞪大眼睛。

砂石的砂，仁义的仁，砂仁。女主人解释。

噢！是一味中药。我说。

我尝了一口汤，鲜美中透着浓馥的辛味。我问，这么说刚才我喝的酒就是“杀人”酒了？

对，是“杀人”酒。众主人哈哈大笑，我也大笑。

后来，在阳春的春湾镇以及其他餐馆，我们又多次喝到用砂仁煲的汤以及砂仁炒的菜。我想，这也算是很有特色的阳春菜了。

“杀人”听起来太恐怖，而且野蛮，也充满血腥气，但你可以换一个文雅的词去想象: 煞人，煞人酒，煞人菜，即羡煞人的酒菜。这就文稚又带点诗意了。

阳春砂仁，又名春砂仁，因原产于广东阳春而得名,是姜科豆蔻属的多年生常绿草本植物。阳春砂仁作为阳春市地方特色产品，以其独特的优良品质在医药市场上享有盛誉，是全国著名“四大南药”之一。现已发展成为阳春市重要的经济支柱产业。二零零四年，被国家授予“中国春砂仁之乡”称号，二零零五年十一月，春砂仁被国家质检总局评审为国家地理标志产品。二零零七年度被认定为省火炬计划春砂仁特色产业基地及被评为“广东人民最喜爱的土特产”称号，成为阳春市乃至阳江市的一个品牌。加快发展春砂仁产业，创建春砂仁特色产业基地，已成为阳春全市贯彻实施品牌带动战略、实现“南药强市”战略目标以及建设社会主义新农村的重要举措。目前阳春砂仁种植面积日益增大,但仍供不应求,市场前景非常好。当前中国南方的许多省市如广西、云南、重庆等均有引进种植。

                                        二零一四年四月三十日上午草于隐庐斋