虽然美国人把这种叫做bread，但是它的口感和质感，更接近蛋糕。前几天看美食杂志（food network），classic pumpkin bread和banana bread（经典南瓜蛋糕和香蕉蛋糕）被评为美国传统美食之一。确实这是在美国很普及的甜品，做法简单，就是所有材料混合到一起，甚至没有搅拌器也可以，而且美国人用来当早餐吃，也可以作为正餐后的饭后甜品吃。。记得我来美国，爱上烘培后最先学会做的就是banana bread，那时没有搅拌器，我就用筷子+勺子做。

pumpkin bread，因为用到了南瓜泥，所以相对来说美国人做这个更有季节性，一般都是每年的10月，11月，12月，南瓜大量上市，又刚好赶上美国的万圣节，感恩节和圣诞节，所以南瓜做的甜品是这些节日的传统食物。
因为爱烘培，所以平时空闲时间我就找各种方子做各种甜点，有些方子不适合我的口味，做完也就算了没有记录。。而能够让我记录下来，并连续做了几天几次的，都是我的心头爱。

这个经典的南瓜蛋糕，值得一试。。我在一个星期内连做了3次，近期还会再做的。
方子链接：http://www.gimmesomeoven.com/classic-pumpkin-bread/
原方子：（可以做两个 9x5x3 inch，只做一个的，记得方子减半）

• 3 cups sugar
  
• 1 cup cooking oil
  
• 4 eggs
  
• 3 1/2 cups all-purpose flour
• 2 tsp. baking soda
• 1 1/2 tsp. salt
• 1 tsp. ground cinnamon
• 1 tsp. ground nutmeg
• 1 tsp. allspice
• 1/2 tsp. ground cloves (optional)
• 2/3 cup water
• 1 (15 oz.) can pumpkin puree
• 1 cup chopped walnuts (optional)

3cup糖（我用了2.5cup糖，觉得甜点合适），1cup炒菜油，4个鸡蛋，3 1/2cup 中粉，1小勺苏打粉，1.5小勺盐，1小勺肉桂粉，2/3cup水，1罐（15盎司）的南瓜泥（或者自己蒸南瓜弄成泥）。（其它原方子的材料，我这里没列的就是没放省略了）
做法：
1.糖，油混合用搅拌器搅匀。一个个加入鸡蛋搅匀
2.所有分类混合均匀。
3.倒入一半的分类混合物，搅拌均匀。再倒入一半的水，搅拌均匀
4.再倒入剩余的一半粉类混合物，搅拌均匀。再倒入剩下的水，搅拌均匀。把全部南瓜泥倒入，搅拌均匀
5.倒入不粘烤盘（如果粘烤盘，四周涂油），350F （180摄氏度）烤55-65分钟。直到牙签插进去没有面糊粘在牙签上即可。
6.取出在烤架上放凉

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