软绵绵的港式牛奶排包


最近港式排包很流行，好多美食博主大人们都做了。。我也跟风做了这个软绵绵的港式牛奶排包。现在食品加工行业问题多多，自己在家做面包真的是安全放心还好吃。尤其有了娃以后，早上吃一顿面包+牛奶，方便快捷还营养的早餐。。所以从长远看，面包机绝对值得投资，要想做出更多花样，小烤箱也可以投资。

掰开看看，组织很细腻，都拉丝了，呵呵。看到我大拇指按下的坑吗？可见这款面包有多松软。



做法链接见这里（主要是整形过程图），因为这个链接的方子需要两个面团，有点麻烦，我就直接用的君之的高级奶香吐司面包方子，实在是大爱此方子，我好多烘培面包都用的这个方子，然后变换各种整形。

君之的高级奶香吐司：
【高级奶香土司】(450克土司一个)

配料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黄油30克，鸡蛋30克，盐3克，细砂糖45克，奶粉15克，牛奶120克。（从配料可以看出，没什么不健康的东西在里面）

制作过程很简单：
1.全部材料倒进面包机（注意干酵母和盐糖分开，免得酵母失效）
2.面包机选揉面团档，揉完后等面包发酵至2-3倍大
3.拿出来揉揉排气，分割成小面团（我弄了6份），二次发酵10分钟。（目的是让面团柔软，利于接下来的整形）
4.整形（参考我刚刚的链接），放入烤盘，继续发酵涨大2-3倍（烤盘8分满）。
5.表面刷蛋液350F烤15-20分钟。

侧切面，丝白细腻，吃在嘴里也是丝丝绵绵的很香甜。


排包啃的好过瘾


Samuel吃东西总是很给力。好香。下次要记得，嘴里有东西的时候不要张大嘴。


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胡萝卜吐司：这款面包绝对是个惊喜。除了丝丝的甜，完全吃不出胡萝卜的那种“特有”味道


胡萝卜吐司：



颜色淡淡的橘黄，完全出自胡萝卜的颜色，用了整整一大根胡萝卜，颜色也只是淡淡的。外面店里号称的胡萝卜面包，颜色却深的吓人。面包可以看到小小的胡萝卜颗粒，吃起来香香甜甜，不爱吃胡萝卜的人也绝对会喜欢这个面包。


胡萝卜吐司，前几天可以直接这样切片吃。


过了几天如果没吃完，这样用吐司机toast一下，抹上花生酱或果酱，也很好吃。


方子：
胡萝卜吐司，完全参照这里：胡萝卜土司--不爱也会爱。此方子适合做2个吐司的，做一个吐司的别忘记把材料都减半。
这款面包，唯一麻烦的地方是要打胡萝卜，之后还有洗机器。。还是没有吐司面包这种直接搞定的方便。要好吃，总归是要有些付出的。
打胡萝卜泥的时候，我大概用了一整根（感觉这个多少关系不太大），干的胡萝卜不太好打，我就加了些牛奶（这里加多少牛奶，等会相应的牛奶量就少加多少）。


胡萝卜吐司，没做过的赶快行动起来做一次，绝对会有惊喜。