第一次喝高原骑士是在华润小径湾复兴威士忌酒吧，这个之前就知道这款酒。初听到这个名字就有好奇心，因我就在内蒙古西部高原长大，对高原有着成长经历的情结。很快就买了12年的基本款，现在差不多快喝完了。

    据了解高原骑士酿酒商是苏格兰高地蒸馏酒业集团，这款酒有个同名高原骑士的蒸馏厂，座落在苏格兰奥克尼群岛柯克沃尔镇。

    高原骑士是苏格兰高地产区代表性酒款，介绍高地的酒肯定少不了高原骑士。这个品牌获过无数威士忌评比奖牌，浑身闪耀着亮眼的光芒。有些热爱这款酒的威士忌名家曾称高原骑士是世界上最好的威士忌。一般说来“最好”的东西并不存在，只能是相对而言的出类拔萃，盲目跟风和固执偏见常出现在铁杆粉丝身上，这个毫不奇怪。不管怎么说，威士忌世界里对高原骑士的评价始终不低。

    英国威士忌名家英国人伊恩•巴克斯顿总结高原骑士之所以成就不凡，是坚持了“五个基本点”，有点象中国人爱总结，嘿嘿！即始终不放弃传统的地板式发芽，使用泥煤来熏干，以冷却方式陈年，熟化必用雪莉橡木桶，在换桶时操作分外谨慎。难能可贵的是自1924年起高原骑士就这么坚持“五个基本点”了，只是始终对此默不作声，一点也不张扬。有态度又执着，这样酿出的威士忌当然会好，不出色才怪呢！

苏格兰威士忌高原骑士12年

    高原骑士有一点让人觉得有点莫名奇妙，这家酿酒厂向来独立自主运行，一直坚持古法酿造，传统老企业的特征分外明显。可是高原骑士的酒瓶却没一点古风雅韵，一丝丝都没体现高原骑士的坚毅和勇猛风范，反而是现代时尚又新潮的感觉，我拿到手上都感觉是个放大的时髦香水瓶。好在人们早就看惯了，不再把此不适当回事，毕竟喝酒要视酒本身的品质更为重要，见多了也会见怪不怪了。

    实际上高原骑士威士忌早就“名不符实”，根本算不上“高原的孩子”，而是地地道道“海的儿子”。酿酒厂所处的奥克尼群岛，地理条件和自然环境独特，海的堤道、过海渡轮、天上的飞机联接了松散的大小岛屿，古建筑在岛上星罗棋布，海岛仿佛固化在旧时代。一整天海风狂吹，海浪始终汹涌澎湃不息，高原骑士威士忌怎么少了大海的滋味！

    这款酒色泽属于中等程度的亮金色，不那么亮闪，却足够色彩诱人，食色荡漾。酒入杯初闻香，立即香气四溢，差点把人晕倒，诱惑你特别想喝上一口。再闻雪莉桶味和杏仁糖甜味飘忽而来，又是一番香气缭绕。入口能立即感受到果香充郁，香甜清冽。接着各式各样的味道纵横交错，丰富多变，口感随之深入谷底，演化的难以捉摸。最终体验到的余味，是淡淡的烟熏味慢慢地消散，你的灵魂就此开始沉醉……