最近回了趟内蒙古家乡，少不了见见熟人和朋友，聚在一起吃个饭是“必须的”。让我意外又不意外是茅台镇的酱香酒大行其道，顿顿拿出的几乎都是茅台镇五花八门的酒，让我由衷的感概茅台镇的酒扩张简直太厉害了，真会变着法儿促销呀！遍撒中国大地，几乎无处不有，到处都被茅台镇“镇”住了，挡也挡不住。

不意外是茅台镇的酒见的太多了，我也尝试网上买过一些。比如老梁做广告的明远酱酒，冲着名人的信任效应，还算比较放心。成义烧坊广告打的凶，知名度还算可以，试着买过一些。比较奇怪是有次买了件习酒红×酱，紧接着莫名其妙快递又收到一件“贵州××酱酒”，是免费赠送，天上掉馅饼，还有这等好事呀！出去吃饭拿来喝，“老酒坛子”们说口感还不错。搭车红×酱来送该有点能耐，让人接受的理由还算有那么一点点。

（文与图完全无关）

2021年12月20日参观湛江湖光岩

家乡朋友饭局拿的茅台镇的酒各有来由诉求，有的说是“多年基酒”，是5年或10年的基酒灌装。还有号称“原坛窖藏”，酒不装瓶以示真品，几十斤酒的大坛直接出售。更多是看上去包装精美，感觉是瓶“好酒”。这和卖茶是一个套路，国内高端茶实际上是送礼市场，卖点全在外包装的华丽和精美上，至于茶叶本身一是不好判断好坏，另外也沒人关心品质。现在低端白酒瓶子早不用陶瓷烧了，而是在玻璃上喷绘印刷，再加点特殊工艺，弄得酒瓶华丽雍容，但这种包装成本不过几块钱，完全是在唬人。

（文与图完全无关）

湛江湖光岩花正艳

小小茅台镇方圆仅7.5公里，整个怀仁市不过2000平方公里，竟然有500多家酱香酒厂。贵州茅台酒日渐辉煌，酒价快飘上天了。这激发了全国性的“酱酒热潮”，无疑酱香白酒在全国风头最盛。茅台如此巨大的造富效应下，各路资本纷纷投入酱酒，大大小小的酒厂全冒了出来，开窖池、买酒厂……真热闹呀！

湛江湖光岩景色优美

只不过微小、松散和薄弱的酒厂太多，相互间无序竞争，鱼龙混杂导致泥沙俱下，假酒、劣质酒层出不穷，最哄人的就是窜烧酒。就是将酒精放入刚扔掉的纯粮酒糟中再过一遍，只是借了点酱香酒味，本质上就是酒精勾兑的酒。至于什么10年、20年的基酒完全是胡扯，能储存到这个年头的老酒厂家绝不可拿出来卖，调制新酒全凭兑点这些老酒，酒厂太当宝贝捏着了。无良酿酒商种种骗人的着数，让酱香酒有了负面影响，带来不好的声誉。今年8月开始，当地经综合治理后，小酒厂仅剩下一半左右，酒的质量及生态环保有所提升。

雨中游湛江湖光岩

朋友拿来的茅台镇酱香酒，我都问了购买价格，凡是一瓶价格不过百的我都摇头。虽然贼拉贵的酒也可能是假酒、烂酒，价格并不真的代表品质，尤其是在当下鱼龙混杂的白酒市场。但价格特别低的却可以肯定是劣质酒，不是窜烧酒就是酒精勾兑酒。传统方式正常制作的酱香白酒成本不会低于50元左右，两斤高粮出一斤酒，酿造过程中起码要两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒，少过一年的生产周期不可能。出酒后不贮藏陈化三年这酒不能喝，出厂时还要用老酒勾调，最后才灌装出厂。如此繁复过程都是钱钱钱，这样的成本投入酒价不可能过低。