在内蒙古一说到“硬早点”，大家都会心一笑，表情有些神秘，显然很开心的样子。“明白人”知道这顿早餐要上白酒了。早餐也喝上几杯，在内蒙古戏称为“硬早点”。这里的早餐本来己够“硬”，大盘的手扒羊肉、大块酱牛肉、奶豆腐、炒米、蒙古馅饼等等，再加上滚烫的蒙式奶茶，己足够“刚刚”的了，再来瓶高度烈酒，真是硬邦邦，死硬死硬地不能再硬了。

奇怪的是性情平和的广东人早晨也灌酒，顺德等地的人历来有喝早茶生滚粥配红米酒的习惯，酒楼一面墙存着客人各标记号的一大批红米酒。看过广东电视台一个电视片，广州七、八位老友天天清晨聚在一起喝早茶，在一家知名酒楼早晨一开门，他们就冲进去抢座位，永远坐习惯了的那个桌子，每个人坐自己固定的位置。老友们轮流带瓶米酒，每人喝上几杯。度数不高的米酒配清淡的“一盅两件”，这也算挺合搭。

早餐就喝酒多少有些奇怪，有点不可思议，生活中有些事强烈地违反常识，可又那么振振有理，长久顽强地流转下来，慢慢就形成传统和习惯。有次回内蒙古老家，几位老友早晨聚在一起喝蒙古奶茶，叫了手扒羊肉、酱牛肉、炒米、果条等一堆东西，喝上了热热的奶茶。许久未见面了，大家都很高兴，欢快的情绪很快就按不住了。老朋友在凑在一块，不说什么就觉得特别有意义，内心就充满激情。这时候觉得不来点酒不行，不喝两口不足以释放心情，达到情绪高潮，马上有人出去从汽车后背箱拿来瓶二锅头，热火朝天喝上了。内蒙人的汽车后背箱都放着几件白酒，一顿饭喝个几瓶子平平常。从我来说内心历来默认老朋友与其他人的不同，与老朋友在一起，即刻显现出自己人生特殊的历史源流和数十年的过往经历，今天的见面更是为过去所积累的日子加分。内蒙古的“硬早点”并非个别现象，招呼客人、接待朋友早餐就大摆筵席是常有的事。我去锡林郭勒的西乌旗，当地领导安排的蒙式早餐，白酒早就放桌上了。有次到呼伦贝尔参加活动，五星级酒店餐厅包房吃早餐，主办方领导挨个房间进来敬酒……早餐也上酒，表现出对客人的热情和真诚，也是种地方风俗特色，一点也不觉得别扭。

广东人早餐喝酒主要是顺德一带，而且主要是上了年纪的人有这个习惯，往往都是独饮，或是朋友之间喝几杯，佐餐就是一碗生滚粥，最多再有一、二件广式点心。不会是什么应酬和接待，只是传统沿续的一种生活方式，一沾上了成了改不掉的习惯，早餐总要喝上几杯。这种喝酒多是为了养生，以保持一天的活力。广东人只喝红米酒或其它米酒，这类酒20多度，度数很低，几乎相当于饮料，味道以米香为主，清淡可口，酒体丰满、甘滑和圆润，喝了对身体确实有点好处。