早就知道东京有个叫“千疋屋”的连锁水果店，去过东京五、六次，路过这家店也进去晃悠过，不过没太注意，因为当时还不了解这家店的背景。后来网上查资料才明白这是日本最奢侈的水果店，1881年就己诞生，己持续经营了138年，目前却只有11家店。“千疋屋”只卖日本最稀有、品质最完美的水果，卖价与名贵的珠宝不相上下。还是因为没在意，没记住这家店水果的售价。不过我逛过的东京明治水果店，一颗甜瓜标价21000日元，相当于人民币1300多元，这己让我相当惊讶，有点小震惊。可后来逐渐明白，日本的好水果远不止这个价格。我在香港的SOGO百货地下超市看到日本北海道JA月形町生产的一种西瓜，用开敞式精致木箱包装，每颗瓜售价2180港币，我在旁边就是看个热闹，见到有人抱起就走。忍不住躁动拍了照，马上发了个朋友圈。内蒙古家乡的朋友跟帖说回来吧，这的西瓜6角钱1斤，还特别甜！就怕这样的，对事物完全没区别，更没态度！

我到日本也偶尔狠狠心，拎个10000多日元的夕张王甜瓜，这属于这种瓜品相一般的，但也瓜形高圆，果皮一色灰绿，一体规整的细绳状网纹，看上去美观精细。打开瓜果肉桔红，香味浓郁，芬芳四溢，特别让我倾心是口感干净无异味，吃起来满是很纯净的甜爽风味。中国水果主要差在这个“纯净口味”上，不上道的人又很难体会的到。每次去日本我都几次三番给太太买静岗产的高糖西红柿，甜度比一般西红柿高2-3倍，也是口感特别纯净，就是有纯粹地道的西红柿原味和本香，好吃的不得了。小孩拳头那么大，一纸盒装12-15个，卖价3000多日元，相当于人民币200多元。据说这种西红柿中国也有进口，北京有的超市卖700多人民币一盒。看新闻报道，中国辽宁引进种植日本高糖西红柿，上网扫看到30多元一斤。我看到笑了，这明显是在骗人。品质方面肯定有天壤之别，可以说完全不是那么回事，不说种植养护和销售包装体系上的巨大差异，仅一个土壤有机质含量的不同，就决定了中国短期内肯定不能产出好水果。

果蔬种植品质的根本就在于土壤的有机质含量，这关乎土壤肥力和土壤生态纯净。日本的一些果蔬园的有机质含量可达6.8%，日本普遍水准在5%左右。而中国蔬菜水果种植土地有机质含量大都在1.0%以下，能达到1.0%的就不多见，而到了1.5%-2.0%的则是寥若晨星，根本没几个。如果要追上日本果蔬园有机质6.8%的水平，必须连年合理负载，年年充足施入有机肥，不间断让果园生草，还要将长的草及果树落叶还田。即使是这样，每年有机质含量也只能增加0.1%，这样需要50多年才能追上日本现在的有机质含量水平。这就意味着至少50年以后，中国的水果才能达到日本现有的品质，这还是必须有改进态度、切实措施的前提下。除非象褚橙那样采用给果园上鸡粪等有机肥，就是采取了这样的特别措施，少于30年也不会达到土地有机质含量的理想条件。真不知道中国人有没有这个耐心，急功近利的欲望实在难挡。昨天在深业上城Ole’超市，看到日本鸣金品种，海南澄迈种植的红薯，一袋两个卖79块，拿起来看了看就放下了。依中国现在的土壤条件什么好的种子拿过来，都不可能种出好东西，这样的红薯肯定品质会好些，但多少也有些“忽悠”。我常从香港往回背日本进口红薯，一袋也就20-30港币，回来蒸了特别好吃，还是那句话“口味纯净”。我理解就是什么东西就是什么味，是那种纯粹的本味，本来的原香。

日本的极品水果有“世界一号苹果”，青森县出品，颜色鲜红，通常每个苹果都重达500克以上，特大可达1000-1500克，因个头太大而得名，口感在世上所有苹果中最为甘甜。向来被誉为“水果的艺术品”，价格也最昂贵，就是品相平常，也要200多人民币一个。“静冈蜜瓜”出自静冈县，这地日本日照最多，生长的温室有空调，夏天太炎热给戴上纸帽子乘凉，冬天则上加热器升温。这种瓜一藤只留一个，果实独大，味道足够香充分好，一个瓜售价1000元人民币左右。“美人姬草莓”产自岐阜县，将这个县特产大草莓浓姬经30年改良培育而成，比一般草莓大4倍，甜度也相当高，品质好的一颗就要2000多人民币。产自日本宫崎县“太阳之子芒果”，表面过半呈鲜红色，是世界上最昂贵的芒果，曾有两只就拍卖到23436元人民币的高价。黑皮西瓜产自北海道旭川县，产量少的可怜，一年也就百十来个，去年一个17磅重的拍卖价达6100美元，这是世界历史上一颗西瓜的最贵卖价。这种西瓜硬度及脆度最佳，甜度也无可比拟。单个售价在700元人民币左右平平常。世界上最贵的葡萄品种也来自日本石川县，名为红宝石葡萄。每颗都有3cm，颗重20克，比常见葡萄大了4倍，快接近高尔夫球大小了。以往6.5万人民币一串拍卖成交过。前边提到的夕张王甜瓜，产于北海道夕张市，普通的一对夕张王甜瓜也卖到人民币1400多元，又大又好的价格要上万元人民币。法国人称赞日本的水果己达到了伟大创造的程度，日本水果在品种研发、种植养护、农药检测安全标准、拍卖零售、品牌塑造和原产地保护等方面都形成了完整的体系，保护性经营极其用心，这样当然会种出极好的水果。