1893/北海道稚内小竹海鲜的海胆饭

今年7月3日上午,从北海道网走市开车313公里,直奔稚内,冒着不停的大雨,中间几次还遇到浓雾,隔不远就看不清路了。一直沿着海边238双向行国道开行,走了5个多小时,路过雄武市街逗留了一个多小时,下雨也没可能有什么活动,只好龟缩在餐厅吃个饭。快到稚内时,专门绕行到宗谷岬,这离稚内市区30公里,是到这座城市必拜之地,天下大雨,几近空无一人,据说平时天气晴好时人潮汹涌。这个宗谷岬是日本的最北端,立有纪念碑,上书“日本最北端之地"。纪念碑是代表北极星的三角,还有一个“N"字象征北方。碑的背后是翻滚的汪洋大海,天晴可看到俄罗斯的萨哈林岛。我们浇了个落汤鸡,几乎全身湿透拍了个照,风太大,伞没什么用。回到车上都很开心,毕竟到了日本的最北端,极具一种地理跨越的象征意义……
晃荡在北海道稚内,一整天都下雨,始终未停息。毕竟这座城市是日本最北端,满城无处不在提醒这一点。最北的车站、最北的餐厅、最北的温泉,甚至是最北的厕所。刚进城专意绕行的30公里,日本大陆的最北端宗谷岬的体验,有点领略了站在世界尽头的味道,只可惜天气太差了,大雨纷飞,无法看到宗谷岬所邻大洋中俄罗斯的萨哈林岛。据说稚内与俄罗斯离的太近,难免有纠缠不清,千丝万缕的历史联系,城内到处有俄文招牌,不乏俄罗斯人的身影,有着淡淡的异国情调。这里好冷,今天9-18度,明天更邪虎,8-11度,加上有雨,出去有点哆嗦……宗谷岬边上有个和平公园,山坡上有个一个纪念碑,称为祈祷之塔,是为了纪念1983年被苏联击落大韩航空空难死难者,雨中的山坡上大片鲜花盛开,此时此刻却流露出难以掩饰的历史哀愁……
还要说说位于日本最北端最突出的宗谷岬,隔海就是俄罗斯的萨哈林岛,就是我们知道的库页岛,日本人称为南桦太岛。库页岛及北方四岛原住民为阿伊努人,17世纪日俄都极力拉拢阿伊努人,实际形成了这些岛屿日俄共占,1855年日俄合约商定,北方四岛归日,库页岛仍南北分治。1875年日主动放弃库页岛,库页岛全部纳入俄版图,日换得堪察加半岛以南及整个千岛群岛主权。1904年日俄战争爆发,打了19个月,日为争取主动,出兵攻占库页岛。后两国签定合约,库页岛南部主权归日本,日称南桦太。二战日本战败,英美苏私下决定库页岛及千岛群岛给苏联,苏联出兵攻占南桦太,即库页岛南部及四北方四岛。1951年的旧金山和约,日本宣布放弃库页岛南部及千岛群岛主权,签约时苏联未参加,日本后以和约含糊不清,千岛群岛未包括北方四岛为由,一直争取北方四岛的归还,弄得与俄罗斯始终不愉快。
跑到稚内的小竹海鲜餐厅来个大餐,点了日本当下最流行的獭祭清酒,冰冰的清甜可口。生蚝鲜美,海胆盖饭鲜甜,实实在在告诉你这里的海鲜有多地道和新鲜,7种当季最新鲜的海鲜刺身拼盘,鲜沥的犹如渔船刚刚送到岸,这就是来北海道最大的价值,大海靠你最近,最真实……5-9月是北海道最北端稚内盛产海胆的季节,今晚在“小竹海鲜",吃到的海胆盖饭,上面铺满2种新鲜海胆刺身,都是当天捕捞,简直太好吃了,鲜的如满口吞进大海,甜!?
鲜!? 无法用语言形容其中的美妙。
鲜!? 无法用语言形容其中的美妙。
据说海胆盖饭是这样大致的处理过程,先用剪子铰开海胆带刺的软壳,用勺子挖出里面橘子瓣形的黄色海胆卵,去除内脏,然后放入冰水中,加入柠檬和盐浸泡10分钟,再吸干水分,就可以盖放到米饭上食用了。吃海胆刺身饭,没别的,就是吃的这份新鲜淋漓!
葛优主演的《非诚勿扰》影片中,好友邬桑在一碗覆盖着满满一层鲑鱼子及海胆的盖饭上,打入一枚生鸡蛋,然后递过来。露出一连串怪异的表情,葛优脱口而出:“腥!通透!刺激!”这经典的台词,虽短短几个字,让不少中国人记住了海胆盖饭,记住了北海道。满满一碗的“橘子瓣”,海胆黄飘飘乎乎似乎还在颤动地,鲜艳的色彩和动人的姿态着实诱惑。将海胆与米饭小心翼翼同时送入嘴中,米饭的温热香糯、海胆的清甜鲜爽一下子融于舌尖,瞬间盈满口腔,冰凉软融的海胆早已融化在唇齿间,此时一定是一脸贪婪,又是差点悼出泪花的满足,每次吃海胆饭我都大口咀嚼、吞咽……
葛优主演的《非诚勿扰》影片中,好友邬桑在一碗覆盖着满满一层鲑鱼子及海胆的盖饭上,打入一枚生鸡蛋,然后递过来。露出一连串怪异的表情,葛优脱口而出:“腥!通透!刺激!”这经典的台词,虽短短几个字,让不少中国人记住了海胆盖饭,记住了北海道。满满一碗的“橘子瓣”,海胆黄飘飘乎乎似乎还在颤动地,鲜艳的色彩和动人的姿态着实诱惑。将海胆与米饭小心翼翼同时送入嘴中,米饭的温热香糯、海胆的清甜鲜爽一下子融于舌尖,瞬间盈满口腔,冰凉软融的海胆早已融化在唇齿间,此时一定是一脸贪婪,又是差点悼出泪花的满足,每次吃海胆饭我都大口咀嚼、吞咽……
在北海道稚内小竹海鲜餐厅大餐,点了日本当下最流行的獭祭清酒,冰冰的清甜可口。生蚝鲜美,海胆盖饭鲜甜。