SultaenahmetKoftecisi是家老牌土耳其烤肉餐厅，我们打的士在伊斯坦布尔欧洲区的老城区转了很久，才找到这个地方。土耳其的欧洲部分只占国土3%，主要在伊斯坦布尔这个区域。就是伊斯坦布尔本身，也分欧洲区和亚洲区，博斯普鲁斯海峡将两大洲分离。而在欧洲区，金角湾海峡又将伊斯坦布尔分为老城区和新城区。这个SultaenahmetKoftecisi烤肉店创立于1920年，快一百年了。地方很好找，就在老城区圣索菲亚大教堂不远，一所独立黄色小楼，外边招牌很明显，门口就是地铁站，人来人往挺热闹。进去是个2层小店，一层很大一块空间被巨大的烤炉占据，这个烤炉长方形，上边的罩子象个大屋顶，烤肉师傅钻在下边，要猫着腰才能看到他。烤肉用木炭火，特有场景感，拍个电影画面效果肯定不错。餐厅环境挺朴素，平淡之中，能看出百年老店那种深入骨髓的底气，这种地方站一会，就好象有无数历史风云在眼前晃荡。店里人气高涨，人一拔接一拔，我们吃饭的一会功夫，旁边的几张桌子换了两次台。人们都是点个招牌的烤牛肉丸，再来个蔬菜沙拉，店家送两个大面包，很快吃完就走。

我点了煮白蚕豆蔬菜沙拉，豆子软糯沙沁，蔬菜新鲜，橄榄油和果醋调汁，微酸清香爽口，真是好吃。在广东待了这么多年，青菜己是命，一天不吃都慌张，到了外边，就只能吃沙拉蔬菜来补允欠缺。另要的蚕豆沙奶油汤，汤汁浓稠醇香，沙沙的糯口满好喝，西餐的汤我和太太一直喜欢，汤羮式的口感真不错。鸡肉和羊肉烤串各来了点，木炭火烤得火候恰到好处，鲜香浓郁，油润软嫩，好吃的没法说。散发着浓浓香气的烧肉，让你来不及等一分一秒，张大嘴巴“狠狠”一口咬下去，一股鲜香在嘴中喷溢而出来，这才叫香呢！肉烤牛肉丸，这个菜实际是肉碎酱腌后再烤，象牛肉肠一般，十分鲜嫩多汁，吃起来醮点店家提供的辣酱，特别的香。还点了一樽酸奶、2支玻璃瓶装矿泉水佐餐，穆斯林餐厅不提供酒类。整体感觉是个烤肉水准高超的地方，难怪快一百年了仍还这么经营兴旺。土耳其烤肉配餐的辣椒我一直喜欢，先腌了后烤，吐一口酸酸又辣辣，搭配烤肉吃真是美妙。这一餐90多里拉，相当于130多元人民币，实惠到底了。

在中国吃过土耳其烤肉，在希腊和巴尔干半岛，这些深受奥斯曼帝国影响的区域，土耳其烤肉也多有体验。比之今天这样在原发地吃纯正地道的土耳其烤肉，真是完全的不一样，太不一样了!香的美死了!这就是旅行的好处，可以体验到最原本最直接的事物，吃到最正宗纯粹的食物，从这个意义上说，只有在土耳其吃的"土耳其烤肉"，才是这种食物的灵魂，生命力所在，不在当地体验到，永远不会知道土耳其烤肉真正的滋味。

SultaenahmetKoftecisi是家老牌土耳其烤肉餐厅，创立于1920年，进去是个2层小店，环境非常朴素，人气高涨。