香港Dot Cod海鲜餐厅旗帜鲜明地提出“零罪恶海鲜”概念。提出不仅餐厅要对出品海鲜负有生态责任，海鲜食客本身也要对自己的食物负责，不能为了片刻欢愉而享用会对环境造成巨大且永久性伤害的食物。如果食用对环保生态造成损害的食物，那就是一种罪恶。我们现都已知道鱼翅不可食用，蓝鳍吞拿鱼、鲸鱼也不能碰，实际上吃了就有“罪”的海鲜还有一些，在任何情况下，无论如何都要避免吃这些海鲜。

1、雪花鲈鱼。这种鱼的正式名称为“小鳞犬牙南极鱼”，这是生长极为缓慢的深海鱼，繁殖率很低。味道非常鲜美，现已被过度捕捞，濒临灭绝。谁也不能再吃了。

2、蓝鳍吞拿鱼。这种鱼已被国际自然保护联盟（IUCN）列为“极度濒危”，因为过量捕捞已接近灭绝。要命的是人们非常喜欢吃这种鱼，渔民也拼命捕捞，这种鱼就快被赶尽杀绝了。

3、鲟鱼鱼子酱。鲟鱼置于濒危灭绝之地是其繁殖率极低，但市场却需求非常旺盛。如此产用关系悬殊，鲟鱼不倒霉才怪。还有许多没有机会进行繁殖的“年轻”鲟鱼，有时也被肆意捕捞，因没有价值就被作为养殖鱼的饲料，这更加剧了鲟鱼生存的紧张。本来捕捞鲟鱼要办许多证件，经允许后才可以限量捕一点点，但非法捕捞根本管不住，对鲟鱼生存造成极大的危害。现在人们已开始尝试人工养殖鲟鱼，做成的鱼子酱味道也不错，这是个“两全其美”的发展方向。

4、养殖三文鱼。这与我们普通人关联最大，我们经常接触到的三文鱼，主要是吃日本寿司时“遇到”最多。现三文鱼养殖己比较多，野生的已极稀少。养殖沒什么不好，可以减少野生三文鱼的捕捞，保护这种已急剧减少的鱼。但有两个原因养殖的三文鱼反而不该吃。一是饲养的三文鱼被困在很细小的空间里，非常容易滋生寄生虫和疾病。这一点在养殖海鲜上一直都是个问题。我们仅看到中国沿海海水污染，养殖的海鲜很不干净，实际上即使是海水很干净，养殖方法不对或很苟刻也会造成海鲜污染。养殖三文鱼每增重一磅，就要消耗五磅的野生鱼类，这样对海洋资源也是极大的危害，导致野生鱼类生存越来越艰难。更有不良商家，为让三文鱼有漂亮橙白相间的条纹而使用染料，以及为保鲜使用人工防腐剂。蔡澜早就说过在香港和大陆不能吃三文鱼，除了以上讲的原因外，三文鱼的运输、保鲜也有问题多多，不够新鲜，过期变质的情况并不少见。

除了以上所提4种海鲜不能碰，吃了就等同犯罪，我们一定坚持仅吃“零罪恶海鲜”。当然时下海鲜不仅仅是不能吃濒临灭绝的海鲜，更重要是遍地都是被污染有害的海鲜。深圳悦景酒家有个自设的化验室，验出生蚝、花甲重金属超标厉害，鲍鱼也有的批次含“毒”，餐厅将有问题的海鲜扔出去，坚决不卖花甲、生蚝。沿海养殖的海鲜因海水污染、空气污染早已不那么纯净，我吃海鲜尽量是国外进口海捕冰冻的，这样安全很多。