所谓“B&B”是Bed and Breakfast的简称。在国外标准解释是一种酒店、旅店的类型，就是提供了一张床过夜和一份早餐供应，但再也没有其它设施。许多人把B&B理解成家庭旅馆。其实B&B虽与家庭旅馆很相近，但也有相当的不同。真正的B&B必须是一户人家在正常居住生活，用家里多余的房间提供床位给客人过夜住，另外还要在家里每天供应一顿早餐。这有点像台湾的民宿，但台湾民宿并不多见主人与客人同住。这里最重要的是入住客人与主人同住一套房子，一般说来主人总是老两口，孩子不在身边。而家庭旅馆毕竟还是一家旅馆，客人看不到主人的生活，也无法与主人亲近的沟通交流。我和太太在国外自由行或自驾旅行很愿意找B&B住，就是B&B非常贴近当地人的生活，能有机会让你了解观察另一国普通家庭的真实情景，日常状态。开B&B的主人都很好客和健谈，向其了解一些有用有趣的信息非常方便，经常聊得大家非常开心。我们在新西兰岛陶波湖旁的住过一家B&B。其位于湖边的高山上，依山看湖，视野开阔，风景十分优美。很大的一套别墅，前后庭院空间也很大，据说整个占地3公顷。开车绕着山路弯弯曲曲走了很久。一到达，在房间放下行李。头发花白的女主人就兴致勃勃带我们去参观私家果园，摘苹果、啤梨、蓝莓给我们吃。新西兰水果很环保，摘下来不用洗，直接可以吃。女主人还准备了咖啡、热茶，我们一起坐在宽大的阳台上，远眺碧波万顷的陶波湖，以及青翠群山，真是无比惬意。第二天一早，房东夫妇一起备好了典型的当地乡村风格早餐，有自家园子种的水果，用昨天我们一起刚摘苹果做的新鲜果酱。自家奶牛挤得鲜奶，还有自己新烤面包。至今我还很怀念这顿滋味非常美的早餐。

在国外选择住B&B也不是次次都能满意，有次在新西兰南岛瓦纳卡订的B&B就不太好。房间小的只容一张很小的双人床，而且两间房共用一个洗手间。房屋地势低洼，只有到了阳台上，登上一个很高的梯子才可以看到湖景——这原本是我们订这里重要的理由。早餐也非常简单，食物都是从超市买来，没有自家自制的一点东西。自此以后，我们轻易不敢再事先网上订好B&B，找“铁板钉钉”，事先已付费，去了看了不满意也晚了。后来我们都是先到一个地方，再从网上找当地B&B。感觉那家“说”的还可以，就开车去先看看。眼见为实确实不错，就不走了，不满意就马上离开。国外有相当部分B&B实际是家庭旅馆。房间非常多，主人却不住那里，或仅有一个管理员住在一个单间里，完全没有家庭氛围。还有的虽然客户是与主人同住，但仅仅是住宿条件不错，却没有风景可看——所处环境太过平淡、封闭，要知道住这种地方就是想有个好景看。此外居住条件过于简陋、寒酸，也就更不能接受了。所以如有可能最好能象我们这样先看过再订。在国外订B&B很方便，订房网上都有信息，也可以到当地的信息中心去问。许多国家在每个地方都设有为旅行者服务的信息中心，“j”为有人服务，“j”为仅有资料，无专人服务。在信息中心可以了解旅游相关的任何信息，包括找地方住。新西兰、澳大利亚还专门印有全国B&B旅馆预定指南，信息很海量。我们拿着这样的书找B&B，方便了不少。

B&B住宿并不便宜，甚至贵过一般性的宾馆、酒店。只是喜欢是挡不住的，与当地人交流了解的机会更难得。如果你去一个国家，并没有真实地亲身接触过这一国的人民，那还算去过这个国家吗？