台湾盛香珍酱油瓜子

台湾盛香珍葵花瓜子

太太有吃零食的习惯，晚上看电视时总是边看边弄些“零嘴”。这样瓜子就成了家里的常备物。先是“恰恰”的原味瓜子，吃多了不觉得好了。瓜子不够饱满、扁平、发瘪，颗粒不均，忽大忽小。籽仁入口后，缺乏饱满的感觉，很细碎的样子。还多有空壳、壳损、掉籽仁的现象，吃完了瓜子袋里能倒出不少碎屑。初几颗时还算吃着香，再往后就没什么感觉了。吃别的品牌瓜子也有这种现象，所谓“花多不艳”。但是洽洽还是少点持久性，始终都丢不掉香气不均衡，前后区别大的差别。后经朋友推荐试了内蒙古五原产金涌瓜子，觉得比恰恰好的多。实际上恰恰在内蒙古包头也有工厂，用的原料也是五原的瓜子。金涌瓜子有的品质不错，（不同包装、价位瓜子质量差别明显，这样做实际上有损品牌），颗粒比较大，且粒粒大小均匀，据说是几次机选所致。瓜子也很饱满，籽肚鼓鼓。干壳、碎粒现象极少，原味味道的这款也炒制的比较香口。也是吃多了，后来觉得这种瓜子也嗑得有些“寡”了。味道也太过平淡、单调，无任何突出之处。也过于质朴，是那种很寻常很单调的滋味。一直到再碰见台湾盛珍香的“香草瓜子”和“酱油瓜子”。为什么说“再碰到”，是几年前也吃过这两种瓜子，可能那次买到的不那么“运气”，或者是碰到了假货。西瓜子嗑都嗑不开，而且一嗑开就破了。瓜子“变形”的也非常多，一变形扭曲瓜子仁剥出时就不会完整，总之当时对这种瓜子没留下好印象。

前些日子在OLE’超市又见到盛香珍的瓜子。抱着再试试的态度，拎了几袋。这次却感觉大不相同，口感主打味道突出，但又不掩盖瓜子本身的油香润腻，能让人体会到细腻、复合、精致的滋味。而且不管一次吃多少，自始至终香气不怎么减，怎么吃都不会厌烦。盛香珍据说已有60年的历史，其最厉害之处是研发队伍强大，原料、口味、包装都有专家始终不懈在钻研开发。可以说把瓜子已做到了一定境界，可以说是世界上最好吃的瓜子了。许多细节让人印象深刻。瓜子袋设计已体现出“产品”精致，有品质的感觉。袋子可以很轻松的扯开，而且扯开的口子基本是水平方向。东西不好打开，打开时很费劲，不轻松，甚至要借助工具“大动干戈”，是国内食品包装的通病，仅此一项在品质上已落后了一大步。瓜子吃空袋子，几乎不留一点碎屑。再就是瓜子皮嗑下后，碎屑不大，又很容易聚拢，这一点也不容易做到，肯定在制作工艺上想过办法。不象国产的瓜子吃过后的瓜子皮四分五裂，细屑颇多。四散开来，掉落的到处都是。特别是盛香珍酱油瓜西瓜子。嗑瓜子时外壳软硬正恰当。太软缺少用齿“攻坚”的乐趣，太硬则太费劲嗑不动。那种嗑时稍要用力，但又不真的那么费劲，这种撬动拉扯感才是吃瓜子的真正乐趣。就象真正的好面包，一定是外硬内软。外边一定“硬”的有撕咬牵扯感，里边一定要软的象棉花，此番才有咀嚼的魅力和乐趣。嗑瓜子当然也要有此“追求”，什么东西只为吃，没有“精神”相伴，肯定苍白无力。