最好不要直接饮用自来水，不是指直饮，而是做饭、烧水都不能用自来水，在某种程度上喝自来水有如喝毒。这绝不是危言耸听，也没有半点夸张。因为中国绝大多数自来水制水一直沿用130年来未曾改变的传统工艺，只有极少数使用深度处理工艺，比如东莞有6个自来水厂，只有排名第6那家厂的水经深度处理，可以在水厂放心地直饮。为什么要强调“在水厂”，是因为水如输送管道，因管道的生锈、结垢、腐蚀等仍可能会造成水二次污染。即使是管道是新安装的塑管比较安全，但水到了居民小区因自来水末梢要水压供水，通常超过6层楼的房子都在顶楼建水箱或水池供水，这种地方密封通常比较差，会长出青苔，滋生细菌和产生病毒，甚至会有死老鼠。最极端的例子打开自来水笼头会掉出条蚯蚓来，这同样造成自来水的第三次污染。可以说现阶段基本上没有安全可靠，完全没有污染的自来水。

 

自来水的传统处理工艺一直是混凝、沉淀、过滤、加氯消毒四步。就是将引进的水源水简单去掉浑浊水色和漂浮颗粒物，再投入氯来消毒，大致去掉水中的病原微生物等，之后过滤、沉淀后就输送水管网了。这种极简陋的处理方式只能让水表面上看起来“干净”了，水中农药、化肥、激素、抗生素等污染有机物根本没有去除。而且因为水中溶解了太多的氯，其本身也会造成有毒的氯“副产品”。根据美国环保署2005年发布的水质调查报告，供水系统中有机污染物有2110种，饮用水中含765种，其中对人体有害的致癌物、可疑致癌物、促癌物、致突变物有117种之多。

 

自来水的深度处理简单说就是采用臭氧活性炭工艺，可以基本去除尽水中有机污染物，保证水质干净稳定。另外要加紫外线杀毒，可去掉水的异味，市面上所谓的瓶装纯净水就是用这种深度处理方式达到水的清洁。遗憾的是中国水管网混乱不堪，老化严重，居民住宅泵水系统粗陋不卫生。经深度处理完全干净可以直饮自来水只在水厂的概念中，根本流不到千家万户。

 

现在中国的食品安全只能是自己防卫到位。家里安装一套水过滤器非常必要，这是保命的必备“武器”。而且要找到安全可靠的滤水器品牌，如滤水不当，滤出的有机物仍会最后溶回水中，相当可怕。在中国最缺诚信，千万别听人家“忽悠”。出门在外一定要喝品牌矿泉水，住酒店烧水也一定要用品牌瓶装水，总之“防卫”一定要下足功夫。