几年前在呼和浩特，偶然在一个饭局上喝到南澳大利亚禾富酒庄产的鹰标葡萄酒，觉得口感不错，不那么酸，有点偏甜——中国人一般都喜欢新世界的酒，主要原因就是不那么酸，又价格相对便宜。那次开始就喜欢上了这个品牌的酒，记得那次“启蒙”喝的是鹰标的白牌，是其最低端的品种。白牌本身也因所用葡萄不同分为几种，价格也略有不同。我喝的最多是加本力苏维翁干红，不是特意选择，而是有次碰到山姆会员店鹰标打折，白牌酒成箱买一瓶平均60多元，平时一瓶要100元左右。我一次买了5箱，全是加本力苏维翁，好在这款酒最适合搭配烤羊肉，对一个内蒙人来说，算最合适。回来查资料知道，禾富是澳大利亚两个最知名红酒品牌之一，另一个叫奔富，翻译中文名称整的太相近了，仅一字之差难以分别。这个禾富是个人名，是个德国佬，1961年到澳洲之前就是知名的酿酒师了。先在澳洲干酿酒顾问的营生，在各个葡萄园之间每天开个破甲壳虫车来回奔波。折腾到1966年开始开自己的酒厂，借用当地土语“鹰”的音译起了酒的名称。后来天作人合禾富发展顺风顺水，一直屡获大奖和各种荣誉，早年就被世界公认为澳大利亚顶级的葡萄酒生产商。算算鹰标已是一款有46年历史的葡萄酒了，不长也不短，经得起时间的检验，还值得信任。不过我不太关心这款酒背后的事，“天上的月亮与我无关”，我只考虑自己是否喜欢这个品牌的酒，酒对我来讲是否好喝。喝过几瓶白牌后，我明白自己为什么一喝就喜欢这款酒了。还是因为酒比较容易喝，口味很丰饶，香气微妙，回味比较柔和持久。我自己不喜欢有刺激的食物，比如麻、辣、酸、苦等味从来不碰，辣到深圳后略有进步，但也是“叶公好龙”状态，吃湘菜一向喊“微辣”，有次忘喊了，菜上来用开水涮一下才敢吃。白酒辛辣不喝，烟太呛不抽，醋太酸不吃等等，毛病颇多。初喝鹰标白牌很柔和平稳，所以很适合我的口味。红酒最讲个性，也就是你要找到最适合你的口味，让你最喜欢的一款酒，这款酒无关乎价格，无关乎品牌。这是白酒与红酒一个很重要的区别，前者只讲品牌，不讲个性，后者则非常看重个性体验与独一份的感受。现不能说鹰标就绝对是我的“菜”了，只是现在我还不太懂红酒，喝不出太好太坏，目前阶段这款酒暂还算最适合我。

    鹰标的品质等级以酒标色彩区别依次向上，可能最好的红酒是设拉子加本力马尔克黑牌干红葡萄酒，比较好的白葡萄酒是金牌莎当妮。我不算太懂鹰标，理解的可能有偏差。鹰标的红酒品质档次逐渐向上为白牌→红牌→黄牌→金牌→灰牌→黑牌，中间还有总统特选系列，白金牌等穿插。每个“色”牌的酒我都试着喝过，感觉有区间的差别，但又难以说清是什么。只觉得越往“上”酒的口感越饱满精致，气息就更优雅。酒各种芳香的相互平衡感，和谐度就越趋完美，酒感辛香、丰饶，让人难以忘怀。

    香港很多大卖场和酒廊都有鹰标红酒，价格比深圳要低1—3倍左右，比如黄牌在深圳要200多元左右人民币，在香港运气好碰到打折大概50多港币即可买一瓶。我后来喝的鹰标大多从香港背回来，每次可带两瓶，日积起来酒柜里的各“色”鹰标已有不少。我还注意到所有红酒网上低价推销的酒从来没有禾富品牌，让这个品牌的酒一直保持稳定的形象。另外我知道网上卖的红酒没有冷链运输、恒温保管的概念，所卖的酒不管什么大牌，品质早已打了个打折扣，相比我更相信在香港买的红酒。