这部片子播出后很火，赞扬声四起。但也有强烈质疑和批评声，认为弄片子的人“无视食材激素、化肥、农药超标，添加剂泛滥，一味粉饰太平”。这种不同声音当然是对的，电视上食品的流光溢彩，美味可口，可能都是一种假象。那些提到的振奋人心的食品，当然在如今的世风下早已变为“有毒品”。表面上的光鲜亮丽实际上是一种绝对的欺骗，也是一种昧良心。这种片子实在是应该到台湾和香港去拍，那里吃的东西一定很中国很真实，真正美味。说的和做的其言行一致，这在大陆几乎是个梦想和奢望。《舌尖上的中国》在郁闷时可以连着多看几遍，就象周立波说他郁闷时要连看一个星期的新闻联播，这样心情就会慢慢好起来。

 

《舌尖上的中国》提到的那些“美味”不可能好吃。食材已极尽污染和作假，早已不是原来的品质和口感。之后的制作态度不管多么认真执着，技艺如何严谨精妙，都无法改变食物品质的欠缺。东西好吃全在食材，原料好等于菜已成功了大半，谁做都会好吃。象牧区牧民杀一只野外放养的羊，剥皮后扔到滚开的白水锅里，只丢一把盐就煮的好吃的不得了。还有即使是原料食材还算好，但用的水不好有污染，酱油、盐等调料很糟，烧的柴火打足过农药，锅气自然不妙，这样也做不出什么好吃的，特别乡村厨事条件比较差，情况就更不乐观了。

 

以上这些可能别人都已想到，我要说的是那些所谓真正地道和正宗的中国传统民间食物，一定要弄清其是给那个“民间”吃。也就是说这些食物当初产生的那个“民间”早已不在了，如仍把那个“民间”的食物在做法上一成不变给现在的“民间”吃，未必受欢迎。“彼”中国非“此”中国，一味讲传统，不讲变化，也是一种不可靠。所以说电视片中展现最受“欢迎”的食品也未必可靠。