昨天下午我和太太陪一位客户到平湖华南城逛奥特莱特名牌打折店。奥特莱特在大梅沙有一处，去东部沿海路过时去过几次，印象还不错。但华南城这家店可能刚开张，品牌不多，扛硬的大品牌一个也不见，很是失望。

转的差不多已是傍晚，就近选择晚餐，我提议宁波酒家。以前来过两次，印象不好也不坏。华南城没什么吃饭象样的地方，我的想法是只要就近方便就行了。太太很不愿意，她说这的菜不怎么样，比市区同名的那一家差得多。不过我坚持了一下也就选这了。

陆续上菜后，我暗暗叫苦。凉菜酱鸭已有点异味，显然有些变质。雪菜炒蚕豆不见蚕豆是大豆，而且不象炒菜象是烩出来的，水湿气很重。最后上来的红烧带鱼点菜时“部长”极力推荐，说是最拿手的招聘菜。但带鱼一碰就碎，软塌的非常稀松，放到嘴里象吃到泡了很久的膨胀物。马上就知道原料已存放的太久，接近变质或已经变质，可能有问题了。

太太直朝我瞪眼睛，显然是责备我选择错误。趁客人去洗手间，她马上叫来穿西装的楼面经理表达不满。我笑了，这是“家丑不外扬”。请客人到一个地方吃饭，又找这里的毛病，这显然是告诉客人我带你来的地方不怎么样。为避免尴尬，我和太太碰到这种情况一般都会忍下来不说话。

不过这家宁波酒家已经有点“悬”了，都敢拿变质的东西出来。不是管理上出了问题，就是生意太差已没了信心。什么都开始瞎对付，完全放弃了明天。刚才点菜就左一个说没有，右一个要取消。还说客人太多这个菜卖完了，但整个餐厅大堂只有几桌有人，大多空空荡荡。

华南城这地方中午人气还算行，晚上走的就象一座空城了。经营酒家可能的确比较难。生意不好，原料进货和流转就不畅。经营上要是再缺了起码操守，那就离完蛋不远了。

（2012年元月10日）