前几天收到这个月《天下美食》杂志。随手翻了翻，感觉能看下去的唯有谈橄榄油的两页。其它内容与满大街飞的餐饮DM杂志没什么差别，淡寡如水毫无价值。很后悔订了这本杂志，几乎等于收了一年废纸。可能很“差钱”，变相广告塞得很凶，有几期单葡萄酒就占了很多页码。这很不正常，不管是不是收钱的版面，这也太欺负读者了，等于在看另一本葡萄酒的杂志。还有每期都有长串名录式的餐厅介绍，没实质内容，看了等于没看，就只知道了个地方。这对吃饭有起码要求和态度的食客来说大多是已知信息，没什么新资讯，也没任何意义。

《天下美食》杂志年初改版，有个“马队长”在篇首语解释杂志开本改小和缩减页码，把一个本很尴尬的事讲的颇为阿Q般英雄。这样的人办杂志水平可想而知，当时就意识到这本杂志可能不能看了。

这本杂志前科很恶劣，当初每期杂志都夹一张调查表，白纸黑字写着填了回寄或传真就寄赠下期杂志。信了第一回没消息，又“傻”了一次没也结果。后来问周边的朋友际遇相同，才明白是个骗局。

《天下美食》杂志一直定位不清晰，凭感觉应该是给资深食客看的，创刊时沈宏菲当出品人时还有这个意思。但后来就不知道是办给谁看了，餐饮老板不喜欢，没行业发展趋势研究与分析，也无有用的新技术新研发资讯。“专业”食客也看着没劲，现在早就没有了地道客观的餐厅评论，更没有多少美食和食材独特的深度介绍与分析。

最让人奇怪的是中国现已开始品质化时代，餐饮是提升生活质量重要一环。可这本杂志对此毫无知觉，极少有台湾叶怡兰那种对食物很有态度的细致深入分析。这本该是这本杂志极好的一个机遇，做引领食品品质化时代开始的带路人，“如果是这样这本杂志就可能好看些了。”