前几日到凤凰大厦附近办事，中午就近去了凤凰日本料理。注意到这家店徽用的是凤凰卫视标志，店里的大屏幕电视也在播凤凰卫视的节目。想必和凤凰卫视有些瓜葛，否则标志不能这样随便用的。

点了石锅拌饭和牛肉火锅两个套餐。“主品”另配一小盅蒸水蛋，还有一小碟中有三样盐渍小菜，尝了有些偏咸，不象平时吃的有些酸甜味。牛肉火锅配的一碗米饭很一般，口感陈旧，没有饭香味。米饭是日本料理店水准的标志，通常大米好与差价差不小。而日式米饭对米的品质、蒸煮方式和程序都有严格要求，一般情况下往往只有到日本料理店才能吃到一口“地道”米饭。

太太吃的石锅拌饭拌后很松垮，米、菜和酱料好象不太“团结”。味道只有酱料味和辣味，石锅灼饭的热锅焦香等始终未出现。石锅拌饭的厨艺水平还赶不上最近饱受争议的“味千拉面”，价格倒差距很大，要价85元。味千拉面这份餐只是缺了个蒸水蛋，仅要30多块。我吃的牛肉火锅不知道为什么汤很甜，如同一份甜品。猛加了许多酱油和辣椒都盖不过这甜味，吃起来味道很不对。牛肉没超过10片，吃第一口开始就已知道这是勉强对付的一餐了。

写字楼里的餐厅“商务”应酬功能排第一位，环境和气氛，待客的档次最被看重，吃得怎么样在其次。出来时太太说“这地方可不能再来了”。

我一直觉得日式和韩式料理店如果对付着开，赚钱很容易，东西简单又要价奇贵，还顶着个“泊来品”的名字，但做地道正宗的店就不那么容易了。